Maelie cuisine

11 juin 2015

Ch'Nord à l'honneur avec le Potjevleesch maison

Hello les amis !

Il y a quelques jours, j'ai eu une envie folle de réaliser un plat bien de chez moi. Et là si vous ne le saviez pas, je suis trahie : j'ai eu très très très envie de cuisiner un potjevleesch. Un potjev... Quoi ?! Pour qui n'habite pas le Nord (ou la Belgique), le Potj' comme on dit ici, c'est une sorte de terrine de viandes (poulet, lapin, veau et/ou porc) en gelée. On la sert froide avec des frites, une salade, et surtout une bonne bière pression !

Mais forcée de constater que la recette du Potj', c'est un peu comme un secret de famille jalousement gardé. Il y en a plein sur le net, et aucune ne dit la même chose. Je me suis arrêtée sur celle-ci (coucou Fabien292 !) et je l'ai un peu arrangée à ma sauce... Oui moi aussi je vous propose donc MA version du Potj' maison !

Pour une terrine ovale d'environ 20 cm, il vous faut :

- 4 pilons de poulet
- de la viande de veau
- quelques tranches de poitrine de porc
- 1 oignon
(j'ai volontairement omis la viande de lapin, je n'en mange pas)
- de la bière originaire du Nooooord

D'abord, coupez l'oignon en rondelles fines et faites des gros cubes avec les viandes. Mais attention, ne désossez pas les viandes, ce sont leurs os qui vont produire la gelée de la terrine.

Dans la terrine, déposez successivement une couche de poulet, une couche de veau, une couche d'oignon, puis une de lard, et recommencez l'opération jusqu'en haut. Versez de la bière jusqu'à rabords. Recouvrez la terrine avec une feuille de papier d'alu.
Ensuite (et j'ai choisi cette méthode parce qu'en ce moment je n'ai pas de four opérationnel pour tourner 4 heures de suite) déposez la terrine dans un grand faitout et versez de l'eau pour faire un bain marie. Portez le tout à ébullition et laissez mijoter 4 heures à feu doux, en surveillant le niveau d'eau du bain marie et en en rajoutant au besoin.

Au bout de tout ce temps, sortez la terrine de l'eau et laissez revenir à température ambiante. Ensuite, laissez-la séjourner un peu au frigo (une nuit dans l'idéal). Au moment de servir, découpez des tranches et débarrassez les os, puis servez sur une assiette accompagné de salade et de frites !

 

Posté par maelie59 à 14:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,


07 juin 2015

Muffins à la pistache au cœur de fruits rouges confits

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas préparé ces petites douceurs colorées... Pour la version pistache fruits rouges, vous aurez besoin de :

- 180 ml de lait
- 2 cuillères à café de pâte de pistache
- 150 g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 250 g de farine
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 pincée de sel
- de la confiture de fruits rouges

1/ Faites chauffer le lait et déposez-y les 2 cuillères de pâte de pistache. Ajoutez ensuite le beurre fondu et l'oeuf. Mélangez bien et réservez.

2/ Dans un saladier, mélangez la farine, les sucres, le sel et la levure, et creusez un puits. Versez le mélange à la pistache dans le puits et remuez le tout, mais pas trop ! Le secret d'une pâte à muffins réussie est de ne pas trop la travailler ;-) (il doit rester des grumeaux)

3/ Déposez une cuillère à soupe de pâte dans les caissettes à muffins. Rajoutez une cuillère à café de confiture au centre de chaque caissette, puis recouvrez d'une autre cuillère à soupe de pâte à muffins. Enfournez à four chaud (200°) pendant 10 à 15 minutes.

Laissez refroidir et décorez selon vos envies du moment !

 

   

Posté par maelie59 à 20:22 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

03 juin 2015

L'Assassin s'est infiltré dans ma cuisine, et...

Dernièrement, une amie m'a fait découvrir une recette complètement démentielle. Du caramel au beurre salé, du chocolat, et c'est (presque) tout. Un pur pêché de gourmandise, qui porte bien son nom : l'Assassin, aka le régime-killer, la bombe calorique... bref, à ne pas essayer juste avant l'épreuve du bikini ! Car en plus de peser son poids de kilocalories, il va vous rendre complètement addict ! (Pour preuve, cela fait 2 fois en 3 jours que je refais la recette. Oups !)

Pour succomber vous aussi à cet Assassin particulier, il vous faudra...

- un moule à charnière de 20 cm,
- 310 g de sucre
- 180 g de beurre demi sel
- 4 oeufs
- 12 g de farine (ceci n'est pas une erreur de frappe)
- 160 g de chocolat à 60%

Dans une casserole, déposez le sucre et mouillez-le avec 50 g d'eau.
Dans la cuve de votre batteur, mélangez les oeufs et la farine.
Coupez le beurre en petits dés.
Préparez votre chocolat dans un bol en verre.

Préchauffez votre four à 145°.

Maintenant... allumez votre batteur et aérez les oeufs avec la farine (jusqu'à ce que ça soit bien mousseux). Pendant ce temps, réalisez un caramel avec votre casserole de sucre. Quand celui-ci est joliment ambré, versez le beurre en dés et mélangez pour incorporer le plus de beurre possible. Vous avez votre caramel au beurre salé.
Mettez votre bol de chocolat au micro ondes, et faites le fondre doucement (30 secondes par 30 secondes pour éviter de le faire brûler).

Reprenez votre caramel au beurre salé, et versez-le en filet dans les oeufs qui sont en train de se faire fouetter par le batteur (si le caramel a durci, vous pouvez le remettre sur feu doux quelques instants pour qu'il redevienne liquide). Puis rajoutez le chocolat fondu au mélange oeuf/caramel. Voilà, votre appareil meurtrier est prêt :-)

Versez la pâte dans le moule (que vous aurez couvert de papier sulfurisé, si si, sinon c'est impossible à démouler !) et enfournez.
La durée de cuisson dépendra de votre four. La recette originale préconise 50 minutes, mais mon four chauffant assez fort je n'ai besoin que de 45 minutes (et de recouvrir le gâteau d'un alu à mi cuisson) pour que ce soit prêt.
Le gâteau est cuit quand il tremblotte encore quand vous secouez le moule, mais que vous sentez que la pâte ne va plus couler si vous penchez celui-ci. Vous pouvez alors laisser le gâteau revenir à température ambiante dans son moule, et le placer au frigo une nuit avant de le démouler et de vous laisser "tuer" par l'Assassin ;-)

 

Posté par maelie59 à 14:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

31 mai 2015

Mousse de fraises sur lit de spéculoos

Dans ma recette de tartelettes aux fraises, j'avais fait une mousse pour garnir les fonds de tarte et il y en avait vraiment beaucoup. Mais c'était fait exprès, car j'avais déjà en tête de réaliser cette recette de mousse de fraises sur lit de spéculoos (j'en ai profité pour réutiliser aussi mon coulis de fraises). Assez simple, rapide à faire et délicieusement fruitée, vous pouvez la faire dès maintenant et jusqu'à la fin de l'été !

Pour 4 verrines :

24 biscuits spéculoos
250 g fraises
100 g sucre
1 blanc d'oeufs
1 pincée de sel

Mettez le blanc d'oeuf et la pincée de sel dans le bol du robot, et commencez à mélanger pour aérer les blancs. Pendant ce temps, mixez les fraises avec le sucre.
Augmentez la vitesse du robot qui bat le blanc d'oeuf et quand ça commence à prendre, versez la purée de fraises.
A ce moment là le blanc d'oeuf va retomber et c'est normal. Mettez votre robot sur la position la plus rapide et laissez tourner à fond pendant 5 minutes. Le mélange va ré-épaissir et vous allez obtenir une mousse onctueuse et légère.

Réduisez 20 spéculoos en grosses miettes et disposez au fond des verrines.
Versez dessus la mousse de fraises (à ce moment là vous pouvez déposez une cuillère à café de coulis de fraises au dessus) puis enfoncez un spéculoos pour la déco. Mettez au frigo quelques heures avant de servir.

 

Posté par maelie59 à 13:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

25 mai 2015

C'est la guerre !

Il y a 3 semaines, je devais passer des vacances tranquilles, et m'adonner a mon passe temps favori : la pâtisserie. Je devais même vous mettre la recette des mousses de fraises ici, tout était prévu.
Et puis tout à fait par hasard, en attrapant un paquet de tomates cerises au dessus de mon frigo (histoire de fêter les vacances avec un apéro, tout ça), je m'aperçois qu'il y a des BÊTES dans ma cuisine ! Des milliers de minuscules bêtes blanches ressemblant à de la poussière. Qui grouillent sur mon frigo. Horreur. Malheur.

Je vous épargne les détails mais voilà pourquoi je n'ai rien publié ici pendant quelques temps. Il fallait que je me débarasse de ces ... "trucs"... Au demeurant inoffensifs à ce que j'ai compris, et qu'on trouve sur la croûte de la mimolette apparemment (cherchez "acariens alimentaires" sur Google et vous comprendrez). 

Après 3 semaines et des tonnes de produits vaporisés dans ma cuisine (du moins au plus chimique), j'ai abandonné la partie et carrément changé de frigo et de meuble. Une horreur ce truc, impossible de savoir où ils avaient été pondre (enfin si, sans doute dans les joints du frigo et tous les petits trous inaccessibles pour nous, puisque le bestiau mesure un demi milimètre à peine) ils revenaient sans cesse. A devenir folle. J'en ai fait des crises d'angoisse. 

Bref c'est (normalement) de l'histoire ancienne et je retrouve aujourd'hui ma cuisine propre, débarrassée et bien rangée. Mais je garde un oeil vigilant sur la poussière hein... 

Me revoilà donc pour de nouvelles recettes ! A très vite !

Posté par maelie59 à 11:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :



26 avril 2015

Tartelettes complètement fraises

Les fraises reviennent sur les étals, et je dois dire que j'ai beaucoup de mal à y résister !!! Avec les framboises et les pêches plates, ce sont mes fruits préférés.
Cédant à une promo sur un plateau d'1 kilo de fraises, j'en ai profité pour réaliser ces petites tartelettes... vraiment gourmandes !

Pour 4 moules à tartelettes :

Pâte brisée :

40 g de sucre
100 g de farine
50 g de poudre d'amandes
60 g de beurre demi sel
25 g de lait
1 jaune d'oeuf

Mousse de fraises :

250 g fraises
100 g sucre
1 blanc d'oeufs

Coulis de fraises :

80 g de fraises
1 cc de miel
1 cc de jus de citron
& gros grain de poivre de séchuan
30 g de sucre

6 fraises pour la déco

 

1/ Réalisez la pâte brisée. Dans la cuve de votre robot pâtissier, versez tous les ingrédients prévus pour la pâte, et mélangez avec la feuille jusqu'à ce que la pâte forme une boule. (si vous voyez que la pâte à du mal à se former, n'hésitez pas à rajouter soit de la farine pour rendre l'ensemble moins collant, soit du lait si vous estimez que la pâte est trop sèche).
Récupérez la boule de pâte, filmez-la et mettez-la au congélateur un petit quart d'heure.

Ensuite, étalez-la au rouleau et découpez les 4 empreintes correspondant à vos 4 moules à tartelettes. Beurrez vos moules, foncez-les avec la pâte. Badigeonnez-les avec le blanc d'oeuf, cela va imperméabiliser la pâte et l'empêcher de s'imbiber avec le jus et/ou le coulis de fraises.
Enfournez une quinzaine de minutes à 200° puis sortez et laissez refroidir.

2/ Réalisez le coulis. Mixez tous les ingrédients du coulis, transvasez-le dans une casserole. Portez à ébullition et laissez bouillonner 5 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne sirupeux. Laissez refroidir.

3/ Réalisez la mousse. Mettez le blanc d'oeuf et la pincée de sel dans le bol du robot, et commencez à mélanger pour aérer les blancs. Pendant ce temps, mixez les fraises avec le sucre.
Augmentez la vitesse du robot qui bat le blanc d'oeuf et quand ça commence à prendre, versez la purée de fraises.
A ce moment là le blanc d'oeuf va retomber et c'est normal. Mettez votre robot sur la position la plus rapide et laissez tourner à fond pendant 5 minutes. Le mélange va ré-épaissir et vous allez obtenir une mousse onctueuse et légère.

4/ Montez les tartelettes.
Vérifiez que chaque fond de tartelette est bien refroidi. Si c'est non, il faut abosulment attendre encore, sous peine que la mousse que vous déposerez dedans devienne liquide et retombe.
Si c'est ok, versez l'équivalent de 2 cuillères à soupe de mousse sur chaque fond. Lissez bien la surface.

Découpez les fraises restant pour la déco en tranches fines.
A l'aide d'un pinceau, glacez les tranches de fraises avec le coulis, et disposez-les sur la mousse (vous pouvez faire comme vous voulez pour la déco, ici j'ai choisi de faire une forme de fleur).

Pour parfaire la déco et rajouter une touche de goût, déposez une cuillère à café de coulis en forme de spirale sur chaque tartelette (ou alors vous pouvez faire tomber des gouttes pour faire des petits points sur les tartes par exemple, là c'est vous qui voyez !)
J'ai rajouté quelques pistaches concassées au dessus pour rapporter une touche de vert contrastant avec tout ce rose :-)

Placez au frigo quelques heures avant de déguster (pour que la mousse ait le temps de se raffermir un peu).

 

NB : il va vous rester beaucoup de mousse et de coulis à l'issue de cette recette. Pour y remédier (car c'est toujours casse pieds d'avoir des ingrédients en trop dont on ne sait pas quoi faire) soit vous diminuez les proportions de moitié, soit vous vous servez des restes pour réaliser des mousses en verrines individuelles. Je posterai la recette des mousses de fraises sur lit de spéculoos bientôt !!!

 

 

Posté par maelie59 à 13:41 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,

11 avril 2015

Le Dernier Bar avant la fin du monde - Lille

Hier, le monde lillois des geeks était en effervescence : Le Dernier Bar avant la fin du monde ouvrait sa première antenne locale dans la capitale des Flandres.

Le Dernier Bar avant la fin du monde, c'est quoi ?
Déjà à l'origine, c'est un film complètement déjanté qui réunit Simon Pegg et Nick Frost. Un truc bien barré que seuls les initiés connaissent (enfin c'est "Le dernier pub avant la fin du monde" le titre exact, mais c'est pas grave ! :-) )

Et c'est aussi un bar bien connu des parisiens : un lieu décoré aux couleurs des meilleurs films de SF, qui sert des cocktails aux doux noms de "Death Star" ou encore "Poison Ivy" et qui accueille des événements comme "le tournoi de la main du roi" qui fait directement référence à Game of Thrones, bien sûr. On peut aussi (surtout ?) s'y poser pour lire une BD en buvant son cocktail, ou encore jouer à un jeu de société avec son voisin de table.

Bref, le paradis de ceux qui savent que la réponse à la grande question, c'est 42 !

A Lille, le projet ne date pas d'hier, mais quelques contretemps ont repoussé l'ouverture à... Hier donc, et j'y suis allée avec quelques amies pour tester ce haut lieu de culture geek.

Soirée d'inauguration du Dernier Bar avant la fin du monde, Lille, le 10 avril 2015.

D'abord, du monde. Beaucoup de monde. On sent avant même d'être entrées que ce bar était attendu depuis près d'un an ! On réussit à se frayer un chemin jusqu'au bar parmi les nombreux blues brothers et autres orcs (on croisera même Garth et Wayne !) qui discutent une pinte à la main.

Une employée nous explique le fonctionnement : ok, en fait c'est un peu comme à Starbucks (qui manque cruellement à Lille, si si), on commande notre boisson, on paye, on nous donne un ticket et on doit avancer à l'autre moitié du bar pour être servies.
Là bas, c'est Jon Snow en personne qui fait la plonge, ce qui nous permet de faire passer le temps pendant qu'on patiente pour avoir nos boisons ;-)

 

 
(Déco au dessus du bar, et Jon Snow en plein travail - Bonjour vous ! )

 

Ensuite il faut un peu jouer de ses charmes pour obtenir une place sur les tables et poser nos cocktails. Une fois que toutes ces épreuves sont passées, il ne reste plus qu'à choisir sa BD ou son jeu de société pour passer une longue/bonne/super/marrante soirée.

Pour le moment, le bar lillois en est à l'ouverture Alpha, c'est à dire qu'il n'y a que le rez-de-chaussée qui est ouvert (ce qui explique l'impression de mooooonde, ce sera plus fluide ensuite !). Il reste 2 étages à découvrir et j'ai vraiment hâte de voir la décoration choisie.
Le rez-de-chaussée en tout cas est composé d'une partie "expo" avec quelques goodies en vente et des litho affichées au mur, du bar, et les places assises au fond dont l'ambiance est chaleureuse. Mention spéciale pour l'entrée des toilettes qui a beaucoup de fans !

 

 

J'y ai passé une bonne soirée, j'ai apprécié le public qui était vraiment varié (des jeunes, des moins jeunes, des familles avec enfants, des cosplayeurs, des gens "normaux" lol) la carte des cocktails aux noms qui font "voyager" dans nos films et séries préférés : DeathStar, 42, Poison Ivy, Sith... Et forcément, je reviendrai aux futures inaugurations des étages supérieurs !


(un petit Sith ?)

Le Dernier Bar avant la fin du monde - juste en face du Nouveau Siècle pour les connaisseurs ;-) 


 

EDIT : Catbird m'a très gentiment fait remarquer que l'origine du nom du Dernier Bar n'était pas celle que je croyais (oui, se tromper ça arrive à tout le monde ;-) ) Voici l'explication : 

"Le premier Dernier Bar a ouvert à Paris avant la sortie du fameux "Dernier Pub Avant la Fin du Monde" de Simon Pegg que tu mentionnes :) Il a ouvert quelques mois avant la supposée "fin du monde" en décembre 2012 (si je me trompe pas d'année...). A l'origine il y avait un énorme décompte dans l'entrée du bar jusqu'à cette présupposée apocalypse. Le décompte a ensuite continué de tourner en positif."

La vérité a été rétablie ;-) 

Posté par maelie59 à 13:31 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

05 avril 2015

Tarte banane, chocolat, passion

Hello les amis !

Je suis sacrément à la bourre pour vous livrer ma dernière recette... Je n'ai pas d'excuse. Alors mea culpa et entrons dans le vif du sujet tout de suite.

Dans le dernier numéro de Fou de Pâtisserie, j'avais repéré une petite recette de tarte à la banane et au chocolat bien sympathique. J'avais envie de l'essayer, mais lorsque j'ai voulu la réaliser, on était à la fin du mois et comme dans de nombreux foyers à cette période, c'était la dèche !

Qu'à cela ne tienne. L'avantage d'être curieuse en cuisine, c'est que j'ai tout un tas d'ingrédients que j'ai acheté une fois pour faire un truc, et qui restent au placard en attendant sagement d'être réutilisés. Et j'ai aussi la très grande chance d'être équipée d'un Thermomix, qui pour le coup m'a sauvé la vie la pâtisse du dimanche.

Voici donc comment est née cette adaptation de la tarte banane choco passion, avec une pâte pas banale et les moyens du bord.

Pour la pâte à tarte :

- 170 g de flocons d'avoine mixés en farine (merci le Thermomix)
- 80 g de poudre d'amande
- 100 g de beurre
- 50 g de sucre en morceaux réduits en poudre (sucre glace - Merci le TM again)
- 2 cuillères à café de graines de lin moulues (au moulin à café ou au TM) et mélangées à 2 cuillères à soupe d'eau (pour remplacer 1 oeuf)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel

Mélangez la farine de flocons d'avoine avec la poudre d'amande, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez le beurre coupé en dés et les graines de lin. Pétrissez au robot pendant quelques minutes : la pâte va se former et venir coller à la feuille. Quand tout est aggloméré au milieu du robot (sur la feuille) arrêtez et rassemblez toute la pâte en une boule, que vous couvrirez et laisserez en frigo le temps de préparer le reste des ingrédients.

Pour la purée de banane :

- 2 bananes (environ 200g)
- 5 g d'huile neutre (tournesol)
- 1 cuillère à café de sucre (vous pouvez utiliser le sucre glace préparé précédemment avec le TM par exemple)

Mettez tous les ingrédients dans le Microcook Tupperware et enfournez avec le couvercle, au micro-ondes pendant 1m40 à 800W (environ, ça dépend de votre four micro ondes et des réglages). Laissez reposer au moins une minute avant d'ouvrir et écraser les bananes à la fourchette.

Pour la garniture au chocolat :

- 10 cl de crème liquide
- 160 g de chocolat pâtissier (Valrhona ici, et oui, toujours !)
- 1 fève tonka

Mettez le chocolat et la crème dans un bol, râpez un peu de fève tonka dessus. Faites fondre le tout au micro-ondes par tranches de 30 secondes pour ne pas cramer votre chocolat.

Montage de la tarte :

- 1 fruit de la passion

Faites cuire à blanc le fond de tarte pendant 15 minutes à 160°. Laissez tiédir. Disposez la compotée de bananes, puis versez le chocolat fondu. Enfin, ouvrez votre fruit de la passion et répartissez les graines sur le chocolat. Mettez au frigo quelques heures avant dégustation.

Et... Voilà. C'était très bon ! A recommencer même quand les placards sont pleins ;-)

 

Posté par maelie59 à 15:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

08 mars 2015

Le Fast Christmas Cake de Mary Berry

La bible de Mary Berry a encore frappé ! J'avais envie d'une pâtisserie typiquement anglaise, mais aussi facile a réaliser... Et en plus, j'avais un bocal de mincemeat non utilisé dans mon placard, et cette recette répondait parfaitement à tous les critères ;-)

Je sais qu' en France, on a un peu de mal à trouver le fameux mincemeat. Moi je l'ai acheté au Comptoir Irlandais, c'est un mélange de fruits secs et graines hachées dans de la graisse (dit comme ça c'est pas très ragoutant, je sais, mais c'est booon). Traditionnellement, les anglais préparent des "mince pies" avec cette préparation pendant la période de Noël.

Ici, c'est aussi un gâteau de Noël que j'ai préparé (et même si Noël c'est loin maintenant, c'est pas grave !) : le Fast Mincemeat Christmas Cake, pour lequel il vous faudra :

150g de beurre
150g de sucre roux (muscovado)
2 oeufs
225g de farine
1 sachet de levure
400g de mincemeat
50g d'amandes effilées

Mélangez tous les ingrédients au robot pendant 1 minute. Versez la pâte dans votre moule, et mettez au four à 160° pour 1h45. Au bout d'une heure, recouvrez le moule d'une feuille de papier d'alu pour éviter de brûler le dessus du gâteau.

Et voilà ! Si on devait comparer à quelque chose de connu, alors ce gâteau serait une variante british de notre pain d'épices.

Je parie que vous n'aviez jamais vu de recette de gâteau aussi simple ? :-)

Posté par maelie59 à 17:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

03 mars 2015

Pâtes crémeuses à la cajou

Aujourd'hui, je vous propose une recette végétarienne bourrée de protéines et de bonnes graisses, qui fera manger des légumes verts à vos enfants et même à votre mari ;-) (bon en fait je pensais avoir des pouvoirs magiques mais non, ils ont goûté et ils ont préféré retourner à leurs pâtes et leur jambon... snif. Mais moi j'ai trouvé ça trop bon, alors c'est pas grave !)

Je l'ai dénichée sur Pinterest, en ce moment j'y passe des heures !

Les pâtes crémeuses à la cajou, pour 2 personnes et demies :

- 250 g de pâtes crues
- 50 g petits pois
- 4 feuilles de chou (dans la recette il fallait du Kale et j'en ai pas trouvé, je me suis rabattue sur du chou chinois)
- 2 gousses d’ail
- 50 g de noix de cajou
- 16 CS de lait d’amande
- 1 CS jus de citron
- 1/2 oignon
- Sel poivre

1/ Faites cuire les pâtes selon les indications de votre paquet.
2/ Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, et déposez-y une des 2 gousses d'ail hachée. Faites-la revenir quelques minutes, puis jete les feuilles de chou dans la poêle, et recouvrez avec un peu d'eau. Ajoutez les petits pois. Salez, poivrez, puis couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que l'eau se soit presque totalement évaporée.
3/ Préparez la sauce cajou en mettant le lait d'amande, les cajous, le jus de citron, la seconde gousse d'ail et le demi oignon dans un blender. Mixez le tout jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse et lisse. Assaisonnez à votre goût.
4/ Dans un faitout ou une poêle assez grande, versez la sauce cajou et faites chauffer doucement. Versez les pâtes et les légumes verts et faites chauffer le tout à feu doux en remuant bien (à ce moment si vous trouvez votre sauce trop liquide, vous pouvez rajouter 1 à 2 cuillères à café de Maïzena diluée(s) dans un peu d'eau pour épaissir le tout).

Voilà un plat complet et équilibré tout prêt à être mangé !

Posté par maelie59 à 22:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,