11 septembre 2012

Bouquet de cupcakes à la vanille et aux pépites de chocolat

Lundi c'était mon anniversaire. En général pour les occasions du genre, j'aime bien me lancer des défis pâtisserie. Souvenez-vous mon premier "vrai" défi avec le gâteau Winnie pour ma fille... Comme mon truc du moment, ce sont les cupcakes, j'ai eu envie d'en faire profiter mes collègues en réalisant l'arbre à cupcakes de La Lettre Gourmande (je suis totalement fan de ce site !). Pot en fer, balle en polystyrène, piques en bois, j'avais tout prévu pour épater la galerie. J'ai ensuite préparé une petite centaine de mini cupcakes à... [Lire la suite]
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29 juillet 2012

Brownie au speculoos (sans PLV)

Toute ragaillardie par mes muffins réussis hier, cet après midi je me suis lancée dans la confection d'un brownie sans PLV et lui aussi végétalien ! Vite, la recette (ça fait un petit brownie (ben oui c'était pour un test !), si vous voulez en faire un grand, doublez ou triplez les proportions) : 100g de chocolat noir200g de tofu soyeux13 CS de sucre50g de margarine végétale5 CS de farinedes speculoos en morceaux (j'en ai utilisé 5)Travaillez au batteur les 200g de tofu soyeux et le sucre (il faut que ça soit liquide et lisse)Faites... [Lire la suite]
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28 juillet 2012

Muffins chocolat noir et framboise (sans PLV)

Cette semaine, nous tentons de faire sortir les produits laitiers de notre alimentation. Après le mari qui se tord de douleur quand il abuse du lait, il semblerait que ma fille ait elle aussi quelques problèmes de digestion à cause des produits laitiers... Alors il faut réfléchir sérieusement à modifier nos habitudes. La cuisine sans produits laitiers, pour moi c'est la grande inconnue ! Et ça me fait même un peu peur, vu les kilos de beurre et les litres de lait contenus dans mes gâteaux et autres muffins... Mais bon ça peut être... [Lire la suite]
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08 juillet 2012

Tarte pêches blanches / chocolat noir

Hier en faisant mes courses, une super occasion s'est présentée : 2 kilos de pêches blanches pour une somme tout à fait dérisoire. Il ne fallait surtout pas s'en priver !Histoire de faire entrer le soleil chez moi, puisque j'ai la chance d'habiter le Noooord et que l'été ne semble pas vouloir pointer le bout de son nez, j'ai inventé cette recette de tarte douce et sucrée, avec une pointe d'acidité pour réveiller les papilles, hummm c'est difficile de ne pas tout manger ! Voici comment la réaliser. 1/ la pâte brisée.- 8 cuillères à... [Lire la suite]
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03 juillet 2012

Muffins pistache cerises

J'ai l'habitude de grignoter des graines la journée. Je boulote, je boulote. Quelle mauvaise habitude n'est ce pas ?! Cette semaine je grignote des pistaches.Aucun rapport à priori, samedi au marché j'ai acheté des cerises... Dans mon esprit tordu est née l'irresistible envie d'associer les deux : le vert pistache, le rouge cerise, je trouvais que ces deux couleurs étaient faites pour s'entendre ! J'ai trouvé une recette plus qu'alléchante sur le blog "La cuisine de Françoise" et je la partage avec vous. Pour une douzaine de muffins... [Lire la suite]
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24 juin 2012

Carrot Cupcakes

Vous vous souvenez de ma recette de Carrot cake ? Je l'ai transformée pour répondre à ma folie cupcakes du moment... Pour une vingtaine de carrot cupcakes : - 200 g de farine- 75 ml de lait- 75 ml de beurre fondu- 70 g de beurre mou- 1 1/2 grosse carottes râpées- 2 oeufs à température ambiante- 125 g de vergeoise brune- 1/2 sachet de levure- 1 pincée de bicarbonate de soude- 2 pincées de sel- 1 cuillère à café de gingembre en poudre- 2 cuillères à café de cannelle en poudre- 1 pointe de muscade en poudre- 1 cuillère à café de sirop... [Lire la suite]
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21 juin 2012

Lemon Cupcokes, les cupcakes Coca Citron

Les américains ont de drôles de proportions... On connaissait déjà leurs burgers king size et leurs boissons d'un litre, mais moins leurs recettes de cupcakes "pour 12 à 24 pièces" qui se transforment en... 40 cupcakes une fois la pâte désposée dans des moules européens ! J'ai beau aimer les cupcakes, ça faisait un peu beaucoup pour moi ! Alors ce sont mes collègues qui ont pu profiter de ces délicieux Lemon Cupcokes, les cupcakes au Coca glacés au citron. La petite chose à savoir c'est que contrairement à nous qui mesurons nos... [Lire la suite]
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16 juin 2012

cupakeries et compagnie

J'ai toujours aimé cuisiner des muffins et des petits cupcakes. C'est joli, marrant et facile à faire, on peut en manger un, puis un autre, ça reste léger et à portée de main quand on a un petit creux ou une envie de sucré. Mais en ce moment je dois avouer que je mets les bouchées doubles question cupcakeries. Je me suis équipée de petits ustensiles, de colorants, de pâte à sucre et autres billes colorées et je découvre l'univers de la décoration : c'est encore plus amusant ! Quel plaisir de voir les formes, les couleurs... [Lire la suite]
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09 juin 2012

Gastronomiz - Palaimosse revu et corrigé

Ce mois-ci j'ai reçu ma première box Gastronomiz ! Pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore, Gastronomiz c'est un site qui propose (moyennant abonnement) de vous envoyer tous les mois, un colis surprise contenant de la nourriture.Forcément, ce concept ne pouvait que me séduire ! Au programme pour la box de Juin (si vous ne l'avez pas encore reçu et voulez garder la surprise, alors c'est le moment de quitter cette page !) le thème Tutti Frutti !   A l'intérieur, nous retrouvons:- 4 compotes pomme, mangue et citron... [Lire la suite]
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09 juin 2012

Muffins Piña Colada featuring Charles et Alice

Charles et Alice, vous connaissez ? Et bien je ne connaissais pas non plus, jusqu'à ce que Canalblog invite ses gentils bloggeurs culinaires à tester leurs compotes. Et moi, les compotes, ça me connait : avec une minipuce à la maison on en mange à tous les repas ! J'ai donc été découvrir cette gamme de produits dans mon supermarché, et mon choix s'est porté sur les "pomme ananas avec une touche de lait de coco". Hummm ça me rappelle un cocktail que j'aime particulièrement : la Piña Colada ! Ca m'a donné l'idée de cuisiner ces... [Lire la suite]
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