15 mai 2010

Tarte chocolatée au citron vert

Il y a quelques semaines je m'étais essayée à la tarte au citron meringuée. C'est vrai que c'était pas mal, du coup j'ai retenté l'expérience aujourd'hui avec des citrons vert et du chocolat ! Pour un moule à tarte de 25 cm (soit 6 à 8 personnes)Pâte sablée au chocolat : - 250 g de farine- 125 g de beurre- 70 g de sucre- 2 jaunes d'oeufs- 5 cl d'eau- 1 grosse cuillère à soupe de chocolat en poudre non sucré (Van Houten) Faites blanchir le jaune d'œuf avec le sucre au fouet, et ajoutez l'eau afin de "détendre"... [Lire la suite]
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08 mai 2010

Muffins choco/menthe, deuxième !

La semaine dernière, je rendais visite à ma grand-mère. Et comme je suis une petite fille parfaite, j'avais confectionné des muffins au chocolat pour notre dessert ! Mais pas n'importe lesquels, j'ai testé à nouveau des muffins au chocolat et à la menthe, mais avec une recette différente cette fois ! J'ai utilisé la recette des muffins au chocolat (précédemment réalisée ici), la différence cette fois, c'est que j'ai mis 2 grosses cuillères à soupe de Van Houten au lieu des 2 cuillères à café de cacao préconisées dans la pâte. ... [Lire la suite]
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02 mai 2010

Nid de veau à la crème

Attention, c'est du lourd que je vous livre aujourd'hui ! Le dimanche dans beaucoup de foyers, c'est l'occasion de préparer un bon repas, mijoté pendant des heures. Et bien, pas chez moi ! Le dimanche matin moi j'aime dormir, et c'est donc  toujours des petites recettes vite faites, bien faites que je réalise ! Celle-ci est une création maison, bourrée de trucs inavouables... Le "Nid" de veau à la crème ! La preuve pour 2 personnes : Pour la purée : - 1 sachet de purée en flocons- 400ml d'eau - 400ml de... [Lire la suite]
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01 mai 2010

Sablés au chocolat demi-sel

Ainsi que je vous le racontais il y a quelques posts, le mois dernier je suis allée en déplacement professionnel du côté de Sancerre, et nous avons eu l'occasion de dîner au restaurant étoilé La Tour (très très bon resto soit dit en passant, à me faire abandonner la cuisine tant les plats sont succulents !) Un des desserts proposés lors du repas m'a particulièrement intrigué, puisqu'il s'agissait d'un sablé au chocolat et à la fleur de sel (accompagné de banane flambée si mes souvenirs sont bons). Et depuis j'avais envie de tester... [Lire la suite]
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27 avril 2010

Gratin poulet-purée

Ou comment préparer un truc vite fait, bien fait !Voyons voir le scénario : dimanche, 12h30... Qu'est ce qu'on va bien pouvoir manger ?! Trop tard pour un plat mijoté, trop tard pour un tas de trucs. Mais pas trop tard pour bien manger ! Au programme, quelques patates à utiliser, et du poulet. Ca peut faire un gratin poulet-purée ! Voici ma bidouille (je ne peux pas appeler ça recette quand même !) Pour la purée : 2 grosses patates par personnes,De la crème fraîche,Du beurre,Du lait,sel, poivre. Épluchez les pommes... [Lire la suite]
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21 avril 2010

La mousse au chocolat inratable de Cyril Lignac

Des fois je me pose des questions à la con : quelle est la réponse à la grande question ? ou encore, la mousse au chocolat de Cyril Lignac* est-elle aussi inratable qu'il le prétend ? Pour la première, tout le monde (ou presque) sait que la réponse est 42. Mais pour la seconde, il fallait bien que je vérifie par moi même ! * en même temps cette recette est-elle réellement de Cyril Lignac ? Hein ? Je me le demande ! Je cherchais juste une recette de mousse au chocolat inratable, et je suis tombée sur celle là... Et pour une fois,... [Lire la suite]
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21 avril 2010

Brownie chocolat et beurre de cacahuète, le retour.

Vous vous souvenez peut être du brownie chocolat - beurre de cacahuètes que j'avais préparé lors de la semaine du goût, à la fin de l'année dernière ? Et bien il est de retour (pour vous jouer un mauvais tour mouhahaha) dans une version plus corsée ! Je vous note à nouveau la recette, dans sa version plus chocolatée cette fois : - 180 g de beurre - 200g de chocolat - 280g de cassonade- 4 oeufs- 1 cuillère à café d'extrait de vanille - 110g de farine- 1 cuillère à café de levure- 35g de chocolat en poudre Van Houten- du... [Lire la suite]
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21 avril 2010

Maelie cuisine est sur Facebook !

Si vous aimez le blog et ses recettes, n'hésitez pas à faire tourner ! (et commenter, partager, alimenter...) Maelie Cuisine is on Facebook ! A bientôt pour de nouvelles recettes !
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13 avril 2010

Muffins choco/menthe

A la base, c'est une recette de cake que j'ai mise dans mes petits moules. Au final, ça fait aussi très bien office de muffins ! Des petites douceurs au chocolat ET à la menthe, pour rappeler les After Eight et les boules de glaces que j'aime l'été ! Pour une petite vingtaine de mufffins (ou un cake) : - 4 oeufs- 180g de farine- 150g de beurre- 150g de sucre glace- 100g de chocolat (noir, c'est meilleur !)- 1/2 sachet de levure chimique- 1 pincée de sel- du sirop de menthe Préchauffez votre four à 180°. Séparez les blancs des... [Lire la suite]
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10 avril 2010

Nectiflette : la tartiflette au St Nectaire

Cette semaine j'ai profité d'un déplacement professionnel pour visiter le Sancerrois, cette magnifique région qui produit autant de bon vin que de fromage de chèvre (le fameux Crottin de Chavignol, miam miam !). Et vous vous doutez bien que j'ai ramené de quoi prolonger le séjour : quelques bouteilles de Pouilly, de Sancerre, et quelques fromages ! Parmi eux, un bon morceau de Saint Nectaire fermier ! Mais comme il était un peu fort, j'ai cherché à la cuisiner plutôt que de le manger cru... Et pourquoi pas une tartiflette ? Ce... [Lire la suite]
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