28 janvier 2015

Poulet au porto

J'avais envie de tester la recette de poulet au Marsala présentée dans le dernier magazine Weight Watchers, et, manque de bol, je n'ai pas trouvé de marsala là où j'ai fait mes course.. Bon, ben vu qu'il y avait du porto dans le même rayon je me suis dit que ça devrait faire l'affaire ! Et est-ce que ça l'a fait ? Oui carrément ;-) Même les non-régimeurs ont adoré, alors voici la recette : Pour 4 personnes (Pour info, cette recette fait 8PP/personne) - 120g de pâtes crues- 4 blancs de poulet coupés en aiguillettes- 2 CS de farine- 1... [Lire la suite]
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28 septembre 2014

Macaronis en salade, au poulet et à la mangue.

Avant d'aborder la saison fraîche, voici une recette pour prolonger encore un peu l'été... La salade de pâtes au poulet et à la mangue ! Pour 3 assiettes : - des macaronis, cuits et refroidis- une mangue, coupée en dés- 3 blancs de poulet, cuits et taillés en aiguillettes.- 1/2 oignon rouge émincé- de la roquette- des graines de sésame Pour la sauce : 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du gingembre en poudre, du sel, du... [Lire la suite]
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03 août 2014

Poulet des îles

L'autre jour en faisant mes courses, j'ai trouvé de la pâte de sésame. Ca fait un moment que je lis des tas de choses au sujet des purées d'oléagineux, notamment qu'elles remplacent facilement et beaucoup plus sainement le beurre en cuisine, et j'avais envie d'essayer.J'ai commencé par faire un truc tout simple, mais vraiment très bon : de l'houmous !Pour cela il suffit de mettre dans le bol d'un mixeur : un bol de pois chiches cuits, une CS d'huile d'olive, le jus d'un citron, un pion d'ail émincé et une CS de purée de sésame. On... [Lire la suite]
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24 février 2013

Poulet tikka

Il y a quelques années, j'ai vécu de l'autre côté de la Manche, pour, entre autre, enseigner le français aux sujets de sa majesté. Je vivais dans une famille typically british, pourtant ma propriétaire était plutôt tournée vers la cuisine indienne : son père avait vécu en inde et avait rapporté des trésors culinaires de là bas.C'est ainsi que nous avons passé beaucoup de temps en cuisine pour confronter cuisine française et cuisine anglo-indienne. Je me rends compte aujourd'hui que mon style de cuisine reste fortement influencée par... [Lire la suite]
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03 novembre 2012

Poulet à la crème de coco et au citron vert

Nous sommes quelques un à mon travail à être passionés de cuisine. Cela donne lieu à des échanges sympas de recettes en tous genres, et celle que je vous présente aujourd'hui en fait partie. C'est pour moi un gros gros coup de coeur, une recette sucrée salée qui convaincra les plus réticents aux mélanges de saveurs... Facile à faire, vraiment excellent, c'est maintenant l'un de mes basiques que je prépare sans hésiter à mes invités ! Pour 6 personnes :- 4 gros oignons- 600 grammes de blancs de poulet- une petite boite d'ananas en... [Lire la suite]
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02 janvier 2012

Poulet acidulé et pâtes Soba

Ce soir j'ai laissé libre cours à mon imagination, en réutilisant ce qui me restait des réveillons, c'est à dire des oranges et des citrons verts. J'avais envie d'un truc un peu frais, et plus léger que tout ce qu'on a mangé ces derniers jours. Bon je vous accorde qu'on aurait peut-être pu se passer des pâtes, mais il faut bien nourrir son homme ;-) Voici comment est née la recette du poulet acidulé !Pour 4 : - 3 beaux blancs de poulet- 2 poireaux- le jus de 2 oranges et 2 citrons verts- 1 graine de cardamome- 1cm de gingembre... [Lire la suite]
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27 septembre 2011

Soupe poireaux, pommes de terre, et poulet au curry.

Dès les premiers frissons, quel plaisir de boire une bonne soupe réconfortante ! Un grand classique ! Je vous propose aujourd'hui une soupe toute simple et rapide à faire : la soupe poireaux - pommes de terre, avec une petite subtilité maison, du poulet au curry ! Ingrédients : - 4 poireaux- 2 pommes de terre- 1 litre de bouillon- 2 blancs de poulet- Sel, poivre, curry- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse- 1 noix de beurre. Découpez les poireaux et les pommes de terre en petits morceaux.Faites bouillir le litre de bouillon,... [Lire la suite]
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08 septembre 2011

soupe au poulet

Une petite recette d'inspiration chinoise pour nous réchauffer, en cet été bien froid et pluvieux ! Une soupe, qui présente l'avantage d'être très peu calorique, c'est tout bénef'. - 2 blancs de poulet- 2 blancs de poireaux- 1 gros oignon- Champignons (j'ai utilisé des Paris mais c'est mieux si ce sont des noirs !)- huile- 1 litre de bouillon- des cheveux d'ange (ou des vermicelles de riz, c'est encore mieux)- Sauce soja Coupez le poulet en petits dés, les poireaux en julienne et l'oignon en gros morceaux. Dans un wok, faites... [Lire la suite]
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29 mars 2011

Test produit : le wok de nouilles au poulet curry - Taureau ailé.

Ce soir j'inaugure une toute nouvelle catégorie sur le blog : les tests de produits ! Ma vie très active de maman me poussant à acheter des plats préparés pour les soirs de flemme intense (pas bieeeen), autant que ça ne serve pas que mes kilos, mais mes lecteurs aussi ! Sur le grill pour cette première édition : le wok de nouilles au poulet curry de Taureau ailé. J'avais envie de manger un truc différent de la boîte de raviolis et de la barquette de lasagnes, du coup je me suis laissée tenter par ce "Wok de nouilles au poulet... [Lire la suite]
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27 avril 2010

Gratin poulet-purée

Ou comment préparer un truc vite fait, bien fait !Voyons voir le scénario : dimanche, 12h30... Qu'est ce qu'on va bien pouvoir manger ?! Trop tard pour un plat mijoté, trop tard pour un tas de trucs. Mais pas trop tard pour bien manger ! Au programme, quelques patates à utiliser, et du poulet. Ca peut faire un gratin poulet-purée ! Voici ma bidouille (je ne peux pas appeler ça recette quand même !) Pour la purée : 2 grosses patates par personnes,De la crème fraîche,Du beurre,Du lait,sel, poivre. Épluchez les pommes... [Lire la suite]
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