Articles populaires – Maelie cuisine

22 décembre 2010

Velouté de panais, courgettes et pommes de terre.

Si on avait encore des doutes, cette fois c'est fini : l'hiver est bel est bien là, avec son cortège de températures négatives et de neige ! Et quoi de mieux par ce froid qu'une bonne soupe réconfortante ? Une bonne soupe réconfortante, avec des légumes...

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Tags: parmesan., courgettes, soupe, velouté, cumin, panais, patates, pomme de terre, potage

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20 février 2011

Risotto de St Jacques aux poireaux et aux champignons

Me voici de retour ! Pas forcément trop en cuisine, mais au moins sur le blog.Ma fille est née début Janvier, et je suis bien obligée de constater que l'arrivée d'un nourrisson ne me laisse plus tellement le temps de passer des heures derrière les fourneaux...

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Tags: plat principal, champignons, risotto, rapide, facile., poireaux, st jacques, surgelés

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10 octobre 2015

Concours Les Toqués... suite.

Le concours Les Toqués... SUITE ! Après une petite pause pendant laquelle nous reprenons nos esprits (ou pas), nous enchaînons sur la préparation sucrée. Le thème est large et ça tombe bien : il s'agit des épices en dessert. On peut tout imaginer... Sauf...

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Tags: vanille, framboises, flan, zôdio, les toqués, estragon, fleur d'oranger

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12 février 2015

Recette pour devenir Responsable de communautés omnicanal - Zôdio

Chers lecteurs bonjour, Une fois n'est pas coutume, aujourd'hui je vous propose une recette toute particulière. Une recette qui m'a pris du temps jusque là pour être mise au point, et qui est encore en train d'être travaillée... Et oui, parfois il faut...

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Tags: ma vie, mon job, responsable communautés omnicanal, zôdio, lezennes, villeneuve d'ascq, émilie brossier

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10 octobre 2015

Poêlée de panais et poireaux sur lit de risotto vanillé, brochette de veau et de St Jacques snackés

Aujourd'hui c'était le grand jour, celui où je participais au concours de cuisine "Les Toqués", organisé par le magasin Zôdio de Villeneuve d'Ascq. J'aime bien me lancer dans de folles aventures, ou me lancer des défis. Celui-ci en était un sacré :) j'avais...

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Tags: vanille, risotto, poireaux, zôdio, les toqués, saint jacques

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11 avril 2015

Le Dernier Bar avant la fin du monde - Lille

Hier, le monde lillois des geeks était en effervescence : Le Dernier Bar avant la fin du monde ouvrait sa première antenne locale dans la capitale des Flandres. Le Dernier Bar avant la fin du monde, c'est quoi ?Déjà à l'origine, c'est un film complètement...

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Tags: boire, cocktail, dernier bar, fin du monde, lille, verre

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24 juillet 2010

Montana Butte Pasty

Il n'a pas fallu bien longtemps pour que je teste une recette du petit dernier, fraîchement arrivé sur mes étagères de parfaite ménagère de moins de 50 ans.Aujourd'hui, avec quelques restes et les ingrédients du placard, j'ai testé le Montana Butte Pasty,...

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Tags: plat principal., pâte brisée, chausson, cuisine américaine, montana butte pasty, viande

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24 juillet 2010

New York Bagels

Ahhhh les bagels ! Qui n'a jamais vu une série télé dans laquelle le héros mange un de ces petits pains ronds ?! Grand classique de la cuisine nord américaine, pour le préparer il faut avoir un petit peu de temps devant soit, et pas trop peur de mettre...

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Tags: cuisine américaine, bagels, new york, pain, sandwich., snack

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25 septembre 2011

Tournée Casa Barilla & Capellini aux boulettes de viande

Ce week end, la gastronomie était à l'honneur, non seulement avec la fête de la gastronomie dont je vous ai parlé ici, mais aussi grâce à la Tournée Casa Barilla , qui avait posé ses fours et autres plaques de cuisson à Dunkerque. Pâtes, sauce tomate...

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Tags: plat principal., boulettes de viande, dunkerque, masterchef, pâtes, tournée casa barilla

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27 septembre 2011

Soupe poireaux, pommes de terre, et poulet au curry.

Dès les premiers frissons, quel plaisir de boire une bonne soupe réconfortante ! Un grand classique ! Je vous propose aujourd'hui une soupe toute simple et rapide à faire : la soupe poireaux - pommes de terre, avec une petite subtilité maison, du poulet...

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Tags: plat principal, poulet, soupe, pomme de terre, poireaux, curry

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6 mars 2010

Risotto de courgettes, aux champignons et aux lardons.

Ca ne fait pas très longtemps que je m'initie à l'art du risotto... En fait je n'en ai que 2 à mon actif : celui de la recette derrière la boîte de riz, et celui-ci, tiré d'une recette internet à laquelle j'ai modifié 2/3 trucs ! - 250 g de riz à risotto...

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Tags: champignons, plat principal., courgettes, lardons, risotto, riz

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29 mars 2011

Test produit : le wok de nouilles au poulet curry - Taureau ailé.

Ce soir j'inaugure une toute nouvelle catégorie sur le blog : les tests de produits ! Ma vie très active de maman me poussant à acheter des plats préparés pour les soirs de flemme intense (pas bieeeen), autant que ça ne serve pas que mes kilos, mais mes...

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Tags: wok, poulet, curry., nouilles, taureau ailé, test produit

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28 février 2010

Des muffins, des muffins, encore des muffins !

En ces temps hivernaux, au boulot on a décidé de faire une raclette géante. Et comme chacun ramène un petit quelque chose, vous vous doutez bien que j'ai proposé de préparer un dessert ! Me voici donc à vous présenter, en avant-première, ces fameux petits...

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Tags: chocolat, muffins, christmas tea, noël, orange, cerises

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7 février 2010

The Carrot Cake : le cake qui rend aimable !

Le Carrot Cake et moi, c'est une histoire qui débute un après midi de mai 2008, devant un petit snack de St James Park. J'avais un creux à combler, et jusque là je dois avouer que le Carrot Cake ça me tentait moyen moyen. Mélanger des légumes à un dessert,...

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Tags: carrot cake, dessert., cannelle, vanille, carotte, gingembre

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25 août 2010

Petits flans à l'ail

Le flan à l'ail présenté par Philippe lundi soir dans "Un Dîner Presque Parfait, le combat des régions" m'a particulièrement intriguée. Moi, l'ail, j'aime ça, mais ce n'est pas toujours facile à faire passer. Et un met totalement dédié à l'ail, je n'avais...

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Tags: oeuf, entrée, ail, flan, m6., un diner presque parfait

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1 mai 2010

Sablés au chocolat demi-sel

Ainsi que je vous le racontais il y a quelques posts, le mois dernier je suis allée en déplacement professionnel du côté de Sancerre, et nous avons eu l'occasion de dîner au restaurant étoilé La Tour (très très bon resto soit dit en passant, à me faire...

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Tags: dessert, chocolat, sablés, demi sel, fleur de sel, pierre hermé.

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3 avril 2010

Tarte saumon poivron

Ca fait un bail que mon congélateur accueille 2 pavés de saumon dont je ne sais pas quoi faire. Les papillotes, le saumon poché, le tartare, à la poêle... J'ai déjà testé pas mal de recettes et j'avais envie de changer. Et pourquoi pas une tarte ? Pour...

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Tags: saumon, tarte, poivrons, oignons, plat., échalote

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26 août 2011

Tartelette choco banane

Inspirée par les épreuves de MasterChef, je suis retournée en cuisine aujourd'hui avec une petite idée qui m'a trotté en tête toute la journée : comment réinterprêter les aliments du quotidien ? C'est vrai après tout, pourquoi on devrait se contenter...

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Tags: dessert, chocolat, tartelettes, banane, BN, masterchef.

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13 novembre 2010

Velouté de courgettes à la vache qui rit

Novembre, la pluie et le retour du froid m'inspirent des recettes assez... régressives en ce moment ! Ce soir, c'est un velouté de courgettes qui me faisait envie, alors allons-y : Pour une grande assiette à soupe : 3 courgettes3 portions de Vache qui...

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Tags: vache qui rit, courgettes, hiver, potage., soupe, velouté

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28 décembre 2014

Pavlova framboises, litchis et citron vert de Michalak.

Il y a un an et demi, je vous faisais languir en vous présentant la Pavlova de Michalak sans vous en livrer la recette. Oui, je sais, je suis vilaine. Mais je la trouvais tellement démentielle que je voulais vous faire acheter le livre ;-)Maiiiis bon,...

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Tags: citron vert, framboises, michalak, pavlova, litchis

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3 janvier 2015

Tartelettes Cerrado aux noix de pécan caramélisées

Pour ma toute première recette de 2015, je vous propose ces petites tartes gourmandes du chef Carl Marletti, dont j'ai déniché la recette dans le magazine "Fou de Pâtisserie" de Septembre / Octobre 2014. Du café marié au doux chocolat Jivara, quelques...

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Tags: café, chocolat, vanille, tartelettes, chantilly

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22 décembre 2012

Gâteau alternatif au cacao

J'ai appelé ce gâteau le "gâteau alternatif au cacao" parce que j'ai pris une recette de gâteau et que j'en ai remplacé la majorité des ingrédients par des ingrédients qu'on trouve en magasin bio. Et oui, ma folie "bobo-bio" a encore frappé et j'ai été...

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Tags: purée, cacao, amande, farine coco., rapadura

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11 janvier 2013

Galette des rois marrons, coco, pistache.

Dimanche dernier c'était l'Epiphanie. La tradition veut qu'à cette occasion, on déguste une galette des rois en famille. Cette année j'étais bien décidée à préparer ma galette maison, mais les supermarchés ayant été pris d'assaut (faut croire que tout...

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Tags: coco, pistache, amande, galette, marrons

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29 juillet 2012

Brownie au speculoos (sans PLV)

Toute ragaillardie par mes muffins réussis hier, cet après midi je me suis lancée dans la confection d'un brownie sans PLV et lui aussi végétalien ! Vite, la recette (ça fait un petit brownie (ben oui c'était pour un test !), si vous voulez en faire un...

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Tags: brownie, speculoos, chocolat noir, IPLV, végétarien.

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28 juillet 2012

Muffins chocolat noir et framboise (sans PLV)

Cette semaine, nous tentons de faire sortir les produits laitiers de notre alimentation. Après le mari qui se tord de douleur quand il abuse du lait, il semblerait que ma fille ait elle aussi quelques problèmes de digestion à cause des produits laitiers......

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Tags: végétarien, muffins, framboises, chocolat noir, IPLV