26 avril 2015

Tartelettes complètement fraises

Les fraises reviennent sur les étals, et je dois dire que j'ai beaucoup de mal à y résister !!! Avec les framboises et les pêches plates, ce sont mes fruits préférés. Cédant à une promo sur un plateau d'1 kilo de fraises, j'en ai profité pour réaliser ces petites tartelettes... vraiment gourmandes ! Pour 4 moules à tartelettes : Pâte brisée : 40 g de sucre100 g de farine50 g de poudre d'amandes60 g de beurre demi sel25 g de lait1 jaune d'oeuf Mousse de fraises : 250 g fraises100 g sucre1 blanc d'oeufs Coulis de fraises : 80 g... [Lire la suite]
Posté par maelie59 à 13:41 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,

03 janvier 2015

Tartelettes Cerrado aux noix de pécan caramélisées

Pour ma toute première recette de 2015, je vous propose ces petites tartes gourmandes du chef Carl Marletti, dont j'ai déniché la recette dans le magazine "Fou de Pâtisserie" de Septembre / Octobre 2014. Du café marié au doux chocolat Jivara, quelques noix de pécan croquantes et une chantilly vanillée : un pur péché de gourmandise. Mais après tout, la gourmandise n'est-elle pas un joli défaut ?! Pour 6 tartelettes de 10 cm de diamètre, il vous faudra :(c'est une recette à commencer la veille) Crémeux aux café : - 125 g de lait-... [Lire la suite]
Posté par maelie59 à 18:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
08 août 2012

Tartelette brocolis et munster

Voilà une petite recette vite faite, bien faite, pour accompagner une bonne salade verte. Tartelettes au brocolis et au munster (pour 5 tartelettes ou 1 tarte) - 1 pâte feuilletée toute prête - 1 brocolis- 1/2 oignon- 2 oeufs (3 si vous faites une seule tarte)- 20 cl de soja cuisine- ciboulette, sel, poivre- 1/4 de munster Séparez le brocolis en petits bouquets, et faites cuire à l'eau jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.Pendant ce temps, déroulez votre pâte et étalez-là (soit dans le moule à tarte, sinon découpez des cercles et... [Lire la suite]
Posté par maelie59 à 21:48 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
26 août 2011

Tartelette choco banane

Inspirée par les épreuves de MasterChef, je suis retournée en cuisine aujourd'hui avec une petite idée qui m'a trotté en tête toute la journée : comment réinterprêter les aliments du quotidien ? C'est vrai après tout, pourquoi on devrait se contenter des restes et des trucs pas très funs du fond du frigo ? Mon inspiration du jour s'est portée sur des gâteaux style BN, mais si, vous savez, les fameux goûters fourrés dont les petits (et les moins petits) raffolent ! J'avais envie d'en faire quelque chose... de différent ! Alors je me... [Lire la suite]
Posté par maelie59 à 20:29 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
03 avril 2010

Tartelettes au citron meringuées

Les tarte(lette)s sont ma lubie ce week end on dirait ! Après la tarte au saumon j'avais envie de faire quelque chose de sucré, un petit dessert acidulé pour bien terminer le repas. Et la recette de la tarte au citron me faisait de l'œil depuis quelques temps, alors profitant d'un moment de calme je me suis lancée avec "The tarte au citron meringuée". J'ai suivi la recette, en divisant tout par 2, ce qui m'a donné 6 tartelettes individuelles.(et comme d'hab j'ai modifié quelques trucs à ma sauce, notamment j'ai remplacé le... [Lire la suite]
Posté par maelie59 à 20:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,