21 octobre 2014

Le burger de saumon fumé au chèvre

Je ne sais pas vous, mais moi certains soirs, je n'ai pas envie de cuisiner. Pas le temps, pas envie, pas d'inspiration (encore que !). C'était le cas hier soir, alors j'ai regardé ce qui traînait dans mes placards et mon frigo, et j'ai improvisé un hamburger qui, au final, s'est révélé... carrément délicieux ! Pour un hamburger : - 1 pain à hamburger "Brasserie" de chez Jacquet,- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse,- de la ciboulette et de l'ail semoule,- 1 tranche de saumon fumé, - 1 tranche de bûche de chèvre,- de la... [Lire la suite]
Posté par maelie59 à 18:38 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,

21 juillet 2014

Saumon tropical

Si vous ne partez pas en vacances cette année, j'ai une petite recette qui va vous faire voyager malgré tout : le saumon tropical ;-). Pour une à deux personne(s), il vous faut : 1 yaourt100ml de lait de coco1 gousse d'ail pressée 1 cc d'épices massalé 2cs citron vert300g de tomates pelées 2 petits blancs de poireaux1 pavé de saumon de 300g1 banane pas trop mûre 1 1/2 cc  de basilic haché 1/ Coupez le saumon en petits cubes d'1cm et la banane en fines rondelles. Preparez la marinade en mélangeant 1 yaourt avec les... [Lire la suite]
Posté par maelie59 à 18:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
16 avril 2014

Saumon mi-cuit laqué à la fraise et à la rhubarbe

Hier en faisant mes courses, j'ai vu du saumon (j'aime), des fraises (j'adore) et de la rhubarbe (je kiffe !). Et je ne sais pas pourquoi au juste, mais mon esprit a fait TILT : il fallait que je cuisine quelque chose avec ces 3 ingrédients.  En recherchant rapidement sur internet, j'ai trouvé la recette du saumon mi-cuit laqué à la fraise et à la rhubarbe chez Epices & moi, et je me suis empressée de la tester : J'A-DO-RE ! Elle rentre directement dans mon top de recettes favorites. Pile ce que j'apprécie : une recette... [Lire la suite]
Posté par maelie59 à 20:43 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
10 avril 2014

Makis sushis [recette Tupperware]

Aujourd'hui j'avais envie de vous présenter la recette que je réalise le plus souvent lorsque j'anime un atelier culinaire : la recette des makis.Depuis que j'ai découvert les ustensiles Tupperware, je gagne énormément de temps pour leur préparation et du coup j'en fais de plus en plus souvent. C'est sain, ludique, toute la famille peut en manger et surtout c'est déclinable à l'infini ! Makis, California rolls, sushis... Laissez parler votre imagination ! Voici la recette de base :  Ustensiles Tup pour gagner du temps... [Lire la suite]
Posté par maelie59 à 07:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
26 octobre 2013

"Passionnément saumon", mon tartare de saumon exotique.

Je ne crois pas vous avoir déjà présenté ma recette de tartare de saumon exotique... C'est une recette que j'ai mis au point spécialement pour le casting de MasterChef, et pour le coup je suis plutôt contente de moi, car elle sort tout droit de mon imagination. Pas inspirée par un de mes livres de cuisine, pas détournée d'une recette déjà testée. Elle est née au milieu du magasin de fruits et légumes dans lequel je me trouvais pour trouver "la bonne idée". Et même si elle ne m'a pas conduit à la victoire, je l'aime quand même... [Lire la suite]
Posté par maelie59 à 13:35 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
04 juin 2013

Fraîcheur de saumon fumé

Le soleil est ENFIN de retour dans nos contrées, barbecues et autres salades ne vont plus tarder à pointer le bout... de leurs feuilles ! En tout cas moi ça m'a inspiré cette petite salade tout en fraîcheur, pour laquelle il vous faudra : - des tranches de saumon fumé- 1/2 concombre- de la roquette - du fromage frais (Philadelphia, Carré Frais ou St Morêt par exemple)- 1 citron- de l'aneth fraîche- des oeufs de poisson Mélangez le jus du citron avec quelques pluches d'aneth fraîche et du fromage frais. Coupez le concombres en très... [Lire la suite]
Posté par maelie59 à 21:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

27 décembre 2011

[Pour les fêtes] Bûche au saumon fumé

Durant le mois de novembre, je cherchais ce que j'allais pouvoir présenter comme entrée pour le repas de Noël et je suis tombée sur cette recette de tarte suédoise. Une base de pain avec du beurre, une crème au saumon, ça ressemble assez à un cheesecake, ça me plaît ! Et puis, du saumon fumé, du citron, de la vodka... Hummm il n'en fallait pas plus pour me convaincre ! J'ai donc réalisé la recette sous forme de bûche, et la voici   Pour la base :- 3 tranches de pain de mie complet- 50g de beurre fonduMixez le pain finement, et... [Lire la suite]
Posté par maelie59 à 16:55 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
19 novembre 2011

Un petit air nippon : Makis sushis saumon avocat.

Voilà longtemps que j'avais envie de me mettre aux makis. J'adore ces petits rouleaux de poisson qu'on mange avec des baguettes ! Mais je ne sais pas vraiment pourquoi, j'avais fini par me convaincre que c'était difficile, délicat et surtout long à faire. Alors je les achetais tout fait... Et puis, vous me connaissez, j'ai quand même voulu tenter l'expérience, qui fût réussie ! Finalement, avec un peu d'entraînement c'est assez simple, et vraiment plus économique ! Même en trichant un peu sur quelques ingrédients, qu'on ne trouve pas... [Lire la suite]
Posté par maelie59 à 12:35 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
18 août 2010

Salade avocat, saumon et pamplemousse rose.

J'avais des avocats à utiliser ce soir, mais il faut bien reconnaître qu'il n'y a pas mille et une façons d'accommoder ce légume (d'ailleurs, ce ne serait pas un fruit plutôt ?).Et comme ces derniers jours, nous n'avons pas eu l'honneur de la visite du soleil par chez nous, j'avais aussi envie d'inviter l'été dans nos assiettes, à défaut de l'avoir dehors ! Voilà comment m'est venue l'idée de cette salade, rapide et facile à faire, et qui fait plein d'effet ! Pour 2 personnes : - 2 avocat bien mûr- 1 pamplemousse- 2 petits pavés de... [Lire la suite]
Posté par maelie59 à 20:47 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
03 avril 2010

Tarte saumon poivron

Ca fait un bail que mon congélateur accueille 2 pavés de saumon dont je ne sais pas quoi faire. Les papillotes, le saumon poché, le tartare, à la poêle... J'ai déjà testé pas mal de recettes et j'avais envie de changer. Et pourquoi pas une tarte ? Pour un moule à tarte de 28 cm : - 1 pâte (toute prête ou faite maison, ce qui fera l'objet d'un autre article)- 2 pavés de saumon- 3 oeufs- 20cl de crème liquide- 1 poivron rouge- 1 oignon, 1 échalote- 1 tomate- des herbes : aneth, ciboulette ...- de la moutarde- jus de citron Emincez... [Lire la suite]
Posté par maelie59 à 14:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,