10 octobre 2015

Poêlée de panais et poireaux sur lit de risotto vanillé, brochette de veau et de St Jacques snackés

Aujourd'hui c'était le grand jour, celui où je participais au concours de cuisine "Les Toqués", organisé par le magasin Zôdio de Villeneuve d'Ascq. J'aime bien me lancer dans de folles aventures, ou me lancer des défis. Celui-ci en était un sacré :) j'avais envoyé mon dossier d'inscription à Liguori pour le fun, en me disant "advienne que pourra", et finalement, j'ai été sélectionnée ! Je savais que le concours consistait en la préparation d'un plat et d'un dessert, en une heure pour le salé et 45 minutes pour le sucré. Et que nous... [Lire la suite]
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20 mai 2012

Risotto aux asperges blanches

Ca fait quelques semaines que je vois apparaître les asperges sur l'étal de mon primeur, mais les asperges, moi, à part en conserve... Bon, et puis si je me laissais tenter ?! Après tout j'aime bien cuisiner des choses que je ne connais pas ! C'est donc chargée d'une livre d'asperges blanches que je suis rentrée chez moi, et voilà la recette que j'ai réalisée avec mes fameuses...     Risotto aux asperges blanches : - 1 livre d'asperges blanches- 1,5 litre de bouillon- 1 échalote- du persil plat- 2 verres de riz... [Lire la suite]
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20 février 2011

Risotto de St Jacques aux poireaux et aux champignons

Me voici de retour ! Pas forcément trop en cuisine, mais au moins sur le blog.Ma fille est née début Janvier, et je suis bien obligée de constater que l'arrivée d'un nourrisson ne me laisse plus tellement le temps de passer des heures derrière les fourneaux ! Pas le temps de rester 3h derrière son four, à surveiller la cuisson du rôti, pas le temps de potasser les bouquins de recettes pour trouver ce qu'on va servir aux invités...Il faut trouver des plats faciles et rapides à réaliser, qui ne demandent pas trop d'attention et qu'on... [Lire la suite]
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06 mars 2010

Risotto de courgettes, aux champignons et aux lardons.

Ca ne fait pas très longtemps que je m'initie à l'art du risotto... En fait je n'en ai que 2 à mon actif : celui de la recette derrière la boîte de riz, et celui-ci, tiré d'une recette internet à laquelle j'ai modifié 2/3 trucs ! - 250 g de riz à risotto (riz rond)- 1 litre de bouillon (un KubOr ça marche très bien)- 3 courgettes- 6 gros champignons de Paris- 1 barquette de lardons fumés- 2 oignons- 25 cl de crème fraîche liquide- du fromage rapé- huile d’olive- sel, poivre, herbes aromatiques de votre choix.Faites revenir les... [Lire la suite]
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