08 novembre 2014

Lentil loaf

Pour changer un peu du pâté à l'heure de l'apéro, faire le plein de bonnes choses (les fibres et le fer des lentilles par exemple, qui associées à l'avoine, apportent des protéines complètes à l'organisme), s'amuser à goûter quelque chose de différent... je vous propose de réaliser cette recette de "Pain de lentilles" tirée du blog Les Petits Plats de Rose (oui je passe beaucoup (trop) de temps sur ce blog en ce moment !) La recette est mesurée en "tasses" mais ce n'est pas génant, prenez une tasse et vérifiez qu'elle contient bien... [Lire la suite]
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22 janvier 2012

Lasagnes maison : trop trop bon !

Avant, à la maison on avait l'habitude de manger des lasagnes... Industrielles ! Oui, bon, je sais, c'est pas bien, mais c'est rapide. Et je croyais que c'était bon. Mais ça, c'était avant ! Maintenant que j'ai testé cette recette, je ne mangerai plus jamais des lasagnes toutes prêtes ! Juré craché par terre ! Pour faire de bonnes lasagnes maison, il vous faut : - 1 barquette de cheveux d'anges (viande hachée)- 6 tomates- 1 gros oignon- 1 paquet de lasagnes fraîches- 500g de crème fraîche épaisse- sel poivre et noix de muscade en... [Lire la suite]
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02 janvier 2012

Poulet acidulé et pâtes Soba

Ce soir j'ai laissé libre cours à mon imagination, en réutilisant ce qui me restait des réveillons, c'est à dire des oranges et des citrons verts. J'avais envie d'un truc un peu frais, et plus léger que tout ce qu'on a mangé ces derniers jours. Bon je vous accorde qu'on aurait peut-être pu se passer des pâtes, mais il faut bien nourrir son homme ;-) Voici comment est née la recette du poulet acidulé !Pour 4 : - 3 beaux blancs de poulet- 2 poireaux- le jus de 2 oranges et 2 citrons verts- 1 graine de cardamome- 1cm de gingembre... [Lire la suite]
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31 décembre 2011

[Pour les fêtes] St Jacques aux agrumes

Une petite idée de dernière minute : pourquoi ne pas présenter des St Jacques ce soir au repas ? Après tout, on a pas l'occasion d'en manger toute l'année ! J'ai choisi de préparer mes Saint Jacques avec des agrumes, pour révéler le côté sucré du fruit de mer et changer un peu de la traditionnelle recette de cassolette à la crème :-) Et ce fut un succès ! Voici la recette (pour 4 personnes) : - 20 noix de St Jacques (ce qui fait 5 pièces par personne, mais bien sûr tout dépend de votre budget, de la grosseur des noix, de votre... [Lire la suite]
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06 décembre 2011

Tarte à la pomme de terre.

En ce moment je suis dans une période "pâte", je fais toutes sortes de pâtes : des brisées, des presque feuilletées, des pâtes à pain, à brioche... Je ne sais pas bien pourquoi mais du coup, c'est la fête de la pâte à la maison ! Ce soir, je cherchais ce que j'allais faire à manger, quand j'ai aperçu cette recette de tarte à la pomme de terre. J'ai des petits suisses en rab, des pommes de terre à ne plus savoir qu'en faire... Ca tombe bien ! Depuis quelques années j'ai un blog fétiche qui rassemble des recettes de pâtes maison, qui... [Lire la suite]
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27 septembre 2011

Soupe poireaux, pommes de terre, et poulet au curry.

Dès les premiers frissons, quel plaisir de boire une bonne soupe réconfortante ! Un grand classique ! Je vous propose aujourd'hui une soupe toute simple et rapide à faire : la soupe poireaux - pommes de terre, avec une petite subtilité maison, du poulet au curry ! Ingrédients : - 4 poireaux- 2 pommes de terre- 1 litre de bouillon- 2 blancs de poulet- Sel, poivre, curry- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse- 1 noix de beurre. Découpez les poireaux et les pommes de terre en petits morceaux.Faites bouillir le litre de bouillon,... [Lire la suite]
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01 mars 2011

Bolognaise maison

Que faire avec une dizaine de tomates un peu trop mures ? Une bolognaise pardi !Bon, je vous livre la recette, mais je dois vous avouer que 1/ j'y a été freestyle, pas regardé sur internet comment on faisait, et 2/ je fais attention à ce que je mange en ce moment, rapport au petit gnome que j'ai pondu y'a presque 2 mois... Donc c'est pas LA recette que mamie a rapporté d'Italie quoi. Pour 4 personnes : - Une dizaine de tomates un peu trop mures- 1 boîte de concentré de tomates- 1 barquette de lardons- 2 oignons- 3 pions d'ail- 2... [Lire la suite]
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20 février 2011

Risotto de St Jacques aux poireaux et aux champignons

Me voici de retour ! Pas forcément trop en cuisine, mais au moins sur le blog.Ma fille est née début Janvier, et je suis bien obligée de constater que l'arrivée d'un nourrisson ne me laisse plus tellement le temps de passer des heures derrière les fourneaux ! Pas le temps de rester 3h derrière son four, à surveiller la cuisson du rôti, pas le temps de potasser les bouquins de recettes pour trouver ce qu'on va servir aux invités...Il faut trouver des plats faciles et rapides à réaliser, qui ne demandent pas trop d'attention et qu'on... [Lire la suite]
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02 mai 2010

Nid de veau à la crème

Attention, c'est du lourd que je vous livre aujourd'hui ! Le dimanche dans beaucoup de foyers, c'est l'occasion de préparer un bon repas, mijoté pendant des heures. Et bien, pas chez moi ! Le dimanche matin moi j'aime dormir, et c'est donc  toujours des petites recettes vite faites, bien faites que je réalise ! Celle-ci est une création maison, bourrée de trucs inavouables... Le "Nid" de veau à la crème ! La preuve pour 2 personnes : Pour la purée : - 1 sachet de purée en flocons- 400ml d'eau - 400ml de... [Lire la suite]
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27 avril 2010

Gratin poulet-purée

Ou comment préparer un truc vite fait, bien fait !Voyons voir le scénario : dimanche, 12h30... Qu'est ce qu'on va bien pouvoir manger ?! Trop tard pour un plat mijoté, trop tard pour un tas de trucs. Mais pas trop tard pour bien manger ! Au programme, quelques patates à utiliser, et du poulet. Ca peut faire un gratin poulet-purée ! Voici ma bidouille (je ne peux pas appeler ça recette quand même !) Pour la purée : 2 grosses patates par personnes,De la crème fraîche,Du beurre,Du lait,sel, poivre. Épluchez les pommes... [Lire la suite]
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