11 novembre 2014

Pains au chocolat maison

Toute motivée par mon pain de mie réussi la semaine dernière, j'ai voulu tenter une recette qui me faisait de l'oeil depuis fort fort longtemps : les petits pains au chocolat !!! En grande gourmande, c'est l'un de mes plaisirs du dimanche matin : un pain choco trempé dans un grand bol de lait... Même a 30 ans (ou presque) ça fait son petit effet :-) Il faut dire que je n'avais jamais osé franchir le pas jusque là, à cause du feuilletage. Qui n'a jamais entendu que la pâte feuilleté, c'est long et galère à préparer ?! Cette... [Lire la suite]
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05 novembre 2014

Pain de mie maison

Je ne suis pas une grande boulangère. En vérité, les pâtes levées ne sont carrément pas une réussite avec moi : 2 fois sur 3 ma pâte ne lève pas, la mie est compacte... en bref je ne pourrais jamais prétendre au titre de meilleure boulangère amatrice de France ! Mais je ne m'avoue pas vaincue pour autant. Je recommence encore et encore pour essayer de prouver à mon amie la levure que je suis plus forte qu'elle (oui parce que mon problème, je le connais : c'est la gestion de la levure. Fraîche ou sèche, avec les subtilités et les... [Lire la suite]
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09 octobre 2011

Banana Bread

LA BANANE - PHILIPPE KATERINE Non mais laissez-le manger sa banane ! Et mangez donc de mon pain de banane plutôt !   Pour un moule à cake, il vous faut : - 110g de beurre ramolli- 160g de sucre en poudre- 2 oeufs- 225g de farine- 225g de farine complète- 1 CC de levure chimique- 1/2 CC de sel- 1 CC d'extrait de vanille- 3 bananes bien mûres- 110g de noix grossièrement concassées. 1/ D'abord, battez ensemble le sucre et le beurre pour obtenir un mélange d'aspect plutôt mousseux. Y ajoutez les oeufs un à un en mélangeant... [Lire la suite]
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24 juillet 2010

New York Bagels

Ahhhh les bagels ! Qui n'a jamais vu une série télé dans laquelle le héros mange un de ces petits pains ronds ?! Grand classique de la cuisine nord américaine, pour le préparer il faut avoir un petit peu de temps devant soit, et pas trop peur de mettre la main... à la pâte !La recette est tirée du fameux livre que vous connaissez maintenant : Yes We Cook. Pour 8 bagels : - 225g de farine- 1 cuillère à café de sucre semoule- 5g de levure boulangère déshydratée (soit 1 sachet de levure "spéciale pain maison", enfin... [Lire la suite]
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