07 juin 2015

Muffins à la pistache au cœur de fruits rouges confits

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas préparé ces petites douceurs colorées... Pour la version pistache fruits rouges, vous aurez besoin de : - 180 ml de lait- 2 cuillères à café de pâte de pistache- 150 g de beurre fondu- 1 oeuf- 250 g de farine- 80 g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 1 cuillère à soupe de levure chimique- 1 pincée de sel- de la confiture de fruits rouges 1/ Faites chauffer le lait et déposez-y les 2 cuillères de pâte de pistache. Ajoutez ensuite le beurre fondu et l'oeuf. Mélangez bien et réservez. 2/... [Lire la suite]
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21 juillet 2013

Blueberry muffins - muffins aux myrtilles (recette Kitchen Aid)

Cette semaine en allant faire mes courses, j'ai complètement craqué sur l'étal de fruits rouges et j'ai acheté tout un assortiment de cerises, groseilles, fraises... En y ajoutant une petite caissette de myrtilles, car cela faisait bien longtemps que j'avais envie de cuisiner les fameux "blueberry muffins" américains sans jamais avoir franchi le pas. J'ai dégoté une petite recette sur mon appli Kitchen Aid et je l'ai un peu adaptée avec ce que j'avais sous le coude et mes envies du moment... C'est à dire remplacer la moitié du... [Lire la suite]
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28 juillet 2012

Muffins chocolat noir et framboise (sans PLV)

Cette semaine, nous tentons de faire sortir les produits laitiers de notre alimentation. Après le mari qui se tord de douleur quand il abuse du lait, il semblerait que ma fille ait elle aussi quelques problèmes de digestion à cause des produits laitiers... Alors il faut réfléchir sérieusement à modifier nos habitudes. La cuisine sans produits laitiers, pour moi c'est la grande inconnue ! Et ça me fait même un peu peur, vu les kilos de beurre et les litres de lait contenus dans mes gâteaux et autres muffins... Mais bon ça peut être... [Lire la suite]
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03 juillet 2012

Muffins pistache cerises

J'ai l'habitude de grignoter des graines la journée. Je boulote, je boulote. Quelle mauvaise habitude n'est ce pas ?! Cette semaine je grignote des pistaches.Aucun rapport à priori, samedi au marché j'ai acheté des cerises... Dans mon esprit tordu est née l'irresistible envie d'associer les deux : le vert pistache, le rouge cerise, je trouvais que ces deux couleurs étaient faites pour s'entendre ! J'ai trouvé une recette plus qu'alléchante sur le blog "La cuisine de Françoise" et je la partage avec vous. Pour une douzaine de muffins... [Lire la suite]
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09 juin 2012

Muffins Piña Colada featuring Charles et Alice

Charles et Alice, vous connaissez ? Et bien je ne connaissais pas non plus, jusqu'à ce que Canalblog invite ses gentils bloggeurs culinaires à tester leurs compotes. Et moi, les compotes, ça me connait : avec une minipuce à la maison on en mange à tous les repas ! J'ai donc été découvrir cette gamme de produits dans mon supermarché, et mon choix s'est porté sur les "pomme ananas avec une touche de lait de coco". Hummm ça me rappelle un cocktail que j'aime particulièrement : la Piña Colada ! Ca m'a donné l'idée de cuisiner ces... [Lire la suite]
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11 mars 2012

Petits fondants chocolat tonka.

En me promenant chez Zodio ce week end, je suis passée devant un bocal de fèves Tonka. Et vous commencez à me connaître, les ingrédients que je ne connais pas, j'aime bien les acheter pour m'y confronter ! C'est donc chargée de tout un bocal de fèves que je suis rentrée chez moi, tout en me demandant ce que j'allais bien pouvoir en faire. La fève Tonka, c'est assez récent en cuisine, je sais qu'on l'utilise avec du chocolat, mais comment, pourquoi ? Autant de questions auxquels je n'ai que des fragments de réponse. En tout cas, rien... [Lire la suite]
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22 janvier 2012

Muffins poire chocolat

Voilà longtemps que je n'avais plus fait de muffins ! Et quoi de mieux que des muffins à la poire et au chocolat pour se remettre en selle ?! Je vous avoue que la recette originale est celle-ci, que j'ai simplement revisitée en y incorporant des petits bouts de poire un peu trop mûres.Une texture fondante, le goût du chocolat réveillé par une pointe d'expresso, et des morceaux de poire pour se laisser surprendre... Une douceur dont on reprendrait bien encore un morceau, puis encore un, et encore un... Je ne vous fais pas saliver plus... [Lire la suite]
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29 août 2011

Muffins au Nutella

Un petit voyage raté en terre Britannique ce week end, mais ça ne m'empêche pas de revenir avec des envies de muffins en tous genres ! Il va vraiment falloir que je me teigne en rousse, histoire qu'on puisse m'appeler Bree pour de bon ! Voici la dernière fournée de muffins réalisée durant le week end : des muffins au coeur de Nutella ! Pour 12 muffins : - 300g de farine- 100g de sucre- 2 oeufs- 75g de beurre fondu- 130ml de lait- 1 sachet de levure- 1 pot de Nutella La recette est vraiment très simple : mélangez ensemble tous ces... [Lire la suite]
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31 juillet 2011

Muffins à la rose

Profitant d'une sieste de minipouce, je suis passée derrière les fourneaux pour réaliser quelques muffins, pour la visite de nos voisins demain après midi ! Voici donc la recette des muffins à la rose ! - 180 ml de lait- du thé à la rose (thé en vrac de chez Harrod's ici, mais ça peut aussi le faire avec l'infusion rose-litchi de Lipton)- 250g de farine- 1 cuillère à soupe de levure + 1 pincée de sel- 80g de cassonade- 1 oeuf- 1 cuillère à soupe d'eau de rose- 150g de beurre fonduPréchauffez votre four à 200°.Portez le lait à... [Lire la suite]
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18 juillet 2010

Muffins au yaourt.

Quoi de meilleur qu'une recette régressive et complètement inratable ? Une recette régressive, inratable, et revisitée en muffins : on prend la recette du gâteau au yaourt et on la fait cuire dans des petits moules ! Et pour celles et ceux qui auraient perdu la recette, la voici : 1 pot de yaourt,1 pot et demi de sucre en poudre,2 pots de farine,1 sachet de levure chimique,3 œufs, 1 pot d'huile ou 80g de beurre fondu, ça dépend ce que vous préférez (perso je trouve que le beurre donne un meilleur goût)Vous mélangez tous les... [Lire la suite]
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