31 mai 2015

Mousse de fraises sur lit de spéculoos

Dans ma recette de tartelettes aux fraises, j'avais fait une mousse pour garnir les fonds de tarte et il y en avait vraiment beaucoup. Mais c'était fait exprès, car j'avais déjà en tête de réaliser cette recette de mousse de fraises sur lit de spéculoos (j'en ai profité pour réutiliser aussi mon coulis de fraises). Assez simple, rapide à faire et délicieusement fruitée, vous pouvez la faire dès maintenant et jusqu'à la fin de l'été ! Pour 4 verrines : 24 biscuits spéculoos 250 g fraises100 g sucre1 blanc d'oeufs1 pincée de sel ... [Lire la suite]
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26 avril 2015

Tartelettes complètement fraises

Les fraises reviennent sur les étals, et je dois dire que j'ai beaucoup de mal à y résister !!! Avec les framboises et les pêches plates, ce sont mes fruits préférés. Cédant à une promo sur un plateau d'1 kilo de fraises, j'en ai profité pour réaliser ces petites tartelettes... vraiment gourmandes ! Pour 4 moules à tartelettes : Pâte brisée : 40 g de sucre100 g de farine50 g de poudre d'amandes60 g de beurre demi sel25 g de lait1 jaune d'oeuf Mousse de fraises : 250 g fraises100 g sucre1 blanc d'oeufs Coulis de fraises : 80 g... [Lire la suite]
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16 avril 2014

Saumon mi-cuit laqué à la fraise et à la rhubarbe

Hier en faisant mes courses, j'ai vu du saumon (j'aime), des fraises (j'adore) et de la rhubarbe (je kiffe !). Et je ne sais pas pourquoi au juste, mais mon esprit a fait TILT : il fallait que je cuisine quelque chose avec ces 3 ingrédients.  En recherchant rapidement sur internet, j'ai trouvé la recette du saumon mi-cuit laqué à la fraise et à la rhubarbe chez Epices & moi, et je me suis empressée de la tester : J'A-DO-RE ! Elle rentre directement dans mon top de recettes favorites. Pile ce que j'apprécie : une recette... [Lire la suite]
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15 novembre 2008

Tagaffins

J'avais envie de cuisiner un petit goûter régressif depuis quelques jours, c'est chose faite depuis quelques minutes avec ces muffins aux fraises Tagada ! J'ai cherché un peu partout sur le net et finalement sélectionné cette recette assez simple, mais efficace. Pour 10 muffins : 150g de farine1/2 sachet de levure150g de fraises Tagada1 oeuf20g de beurre125ml de lait Faire fondre doucement le beurre dans le lait, une fois que le beurre a disparu, y faire fondre les fraises Tagada. Mélanger la farine et la levure. A... [Lire la suite]
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