10 octobre 2015

Concours Les Toqués... suite.

Le concours Les Toqués... SUITE !  Après une petite pause pendant laquelle nous reprenons nos esprits (ou pas), nous enchaînons sur la préparation sucrée. Le thème est large et ça tombe bien : il s'agit des épices en dessert. On peut tout imaginer... Sauf qu'on a QUE 45 minutes pour faire un dessert digne d'un 3 étoiles :) Défi vous avez dit ? Naaaan... Quand on sait que j'aime passer des après midi entières à pâtisser, 45 minutes y'a de quoi pleurer. Mais bon. Liguori a dit qu'on devait utiliser ce qu'il y a sur l'étagère à... [Lire la suite]
Posté par maelie59 à 21:53 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

05 novembre 2013

Le flan Michalak à vanille et fleur d'oranger, accompagné de framboises à la verveine [DPDC]

Si vous suivez l'actu de mon blog, vous n'avez pas pu rater mon passage dans l'émission "Dans la peau d'un chef" lundi 4 et mardi 5 novembre sur France 2. Je suis toujours en lice et vous aurez le plaisir de me revoir demain vers 16h40 sur France 2 pour une 3° édition ! Lundi, j'ai eu l'immense plaisir de cuisiner avec Christophe Michalak (et vous savez que c'est mon idole, alors c'est dire si j'ai eu PLAISIR à cuisiner avec lui ^^ !) et de réaliser ce fabuleux flan à la vanille, légèrement parfumé à la fleur d'oranger, juste posé... [Lire la suite]
Posté par maelie59 à 21:45 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
25 août 2010

Petits flans à l'ail

Le flan à l'ail présenté par Philippe lundi soir dans "Un Dîner Presque Parfait, le combat des régions" m'a particulièrement intriguée. Moi, l'ail, j'aime ça, mais ce n'est pas toujours facile à faire passer. Et un met totalement dédié à l'ail, je n'avais jamais vu ! Du coup ni une, ni deux, je me suis mise en quête de LA recette, histoire de goûter. Et résultat : c'est vraiment pas mauvais ! Un léger goût d'ail, qui pourra subtilement relever ce qui l'accompagne. A tester avec des gambas, comme ce fût le cas dans l'émission... [Lire la suite]
Posté par maelie59 à 19:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,