19 mars 2016

Cupcakes chocolat sans sucre

Hello la compagnie. Vous étiez en manque de recette ? Et bien je vais tenter de reprendre le train en marche... Ou bien non, juste faire redémarrer le train en fait ! :-) J'étais toute contente d'être enfin sortie de la période nausées toutes pourries, je projetais même de retourner en cuisine, et puis... et puis j'étais quand même tout le temps fatiguée, le petit pois grandissant bien (vraiment bien) il tirait beaucoup sur mon ventre, le rythme de boulot était soutenu, je faisais des malaises le matin dans le métro et je rentrais le... [Lire la suite]
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07 juin 2015

Muffins à la pistache au cœur de fruits rouges confits

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas préparé ces petites douceurs colorées... Pour la version pistache fruits rouges, vous aurez besoin de : - 180 ml de lait- 2 cuillères à café de pâte de pistache- 150 g de beurre fondu- 1 oeuf- 250 g de farine- 80 g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 1 cuillère à soupe de levure chimique- 1 pincée de sel- de la confiture de fruits rouges 1/ Faites chauffer le lait et déposez-y les 2 cuillères de pâte de pistache. Ajoutez ensuite le beurre fondu et l'oeuf. Mélangez bien et réservez. 2/... [Lire la suite]
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15 septembre 2012

cupcakes vanille chocolat (sans PLV)

Voici une recette tout droit sortie de mon imagination, pour les intolérants et les végétar/liens : des cupcakes vanille chocolat, sans lait ni oeufs !Pour une vingtaine de cupcakes :- 390g de farine (1/3 farine, 1/3 maizena, 1/3 farine de seigle)- 1 sachet de levure chimique- 2 pincées de bicarbonate de soude- 4 pincées de sel- 150 ml de lait d'amandes- 75 ml d'huile végétale neutre - 2 bonnes cuillères à soupe de sirop de Vanille bourbon Thiercelin- 140g de margarine (St Hubert bio)- 250g de sucre en poudre- 2 compotes de pomme-... [Lire la suite]
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11 septembre 2012

Bouquet de cupcakes à la vanille et aux pépites de chocolat

Lundi c'était mon anniversaire. En général pour les occasions du genre, j'aime bien me lancer des défis pâtisserie. Souvenez-vous mon premier "vrai" défi avec le gâteau Winnie pour ma fille... Comme mon truc du moment, ce sont les cupcakes, j'ai eu envie d'en faire profiter mes collègues en réalisant l'arbre à cupcakes de La Lettre Gourmande (je suis totalement fan de ce site !). Pot en fer, balle en polystyrène, piques en bois, j'avais tout prévu pour épater la galerie. J'ai ensuite préparé une petite centaine de mini cupcakes à... [Lire la suite]
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24 juin 2012

Carrot Cupcakes

Vous vous souvenez de ma recette de Carrot cake ? Je l'ai transformée pour répondre à ma folie cupcakes du moment... Pour une vingtaine de carrot cupcakes : - 200 g de farine- 75 ml de lait- 75 ml de beurre fondu- 70 g de beurre mou- 1 1/2 grosse carottes râpées- 2 oeufs à température ambiante- 125 g de vergeoise brune- 1/2 sachet de levure- 1 pincée de bicarbonate de soude- 2 pincées de sel- 1 cuillère à café de gingembre en poudre- 2 cuillères à café de cannelle en poudre- 1 pointe de muscade en poudre- 1 cuillère à café de sirop... [Lire la suite]
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21 juin 2012

Lemon Cupcokes, les cupcakes Coca Citron

Les américains ont de drôles de proportions... On connaissait déjà leurs burgers king size et leurs boissons d'un litre, mais moins leurs recettes de cupcakes "pour 12 à 24 pièces" qui se transforment en... 40 cupcakes une fois la pâte désposée dans des moules européens ! J'ai beau aimer les cupcakes, ça faisait un peu beaucoup pour moi ! Alors ce sont mes collègues qui ont pu profiter de ces délicieux Lemon Cupcokes, les cupcakes au Coca glacés au citron. La petite chose à savoir c'est que contrairement à nous qui mesurons nos... [Lire la suite]
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16 juin 2012

cupakeries et compagnie

J'ai toujours aimé cuisiner des muffins et des petits cupcakes. C'est joli, marrant et facile à faire, on peut en manger un, puis un autre, ça reste léger et à portée de main quand on a un petit creux ou une envie de sucré. Mais en ce moment je dois avouer que je mets les bouchées doubles question cupcakeries. Je me suis équipée de petits ustensiles, de colorants, de pâte à sucre et autres billes colorées et je découvre l'univers de la décoration : c'est encore plus amusant ! Quel plaisir de voir les formes, les couleurs... [Lire la suite]
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27 mai 2012

Cupcakes arc-en-ciel à la vanille, glaçage chocolat

Hier après midi, j'ai eu l'occasion d'assister à l'atelier cupcakes proposé par Alice Délice. Très enthousiaste à l'idée de trouver enfin LA recette de cupcakes, j'y suis allée pleine d'entrain et avec beaucoup d'attentes aussi... C'est pas bon d'attendre trop de certaines choses hein.J'avoue que j'ai été un peu déçue, les cupcakes qu'ils nous ont fait goûter étaient archi secs et ressemblaient plus à un muffin qu'à un cupcake. Quelle est la différence, vous allez me dire ? Un muffin se décline à toutes les sauces et les textures... [Lire la suite]
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30 octobre 2010

Red Velvet Cupcakes

Il suffit que je vous dise que je suis en vacances pour ne plus avoir le temps de poster de recettes ici ! Oui, je sais, c'est mal... Et je n'ai aucune excuse, si ce n'est de manquer de temps.Cela dit j'ai continué de cuisiner pendant tout ce temps, si si, et même aujourd'hui avec cette recette de Red Velvet Cupcakes. Malheureusement, mes cupcakes à moi ne sont pas red du tout, je ne sais pas bien pourquoi d'ailleurs car j'ai respecté scrupuleusement la recette, mais ces petites gâteaux n'en sont pas moins réussis et super bons, voilà... [Lire la suite]
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