01 novembre 2014

Steak de patate douce au quinoa et concassée de courgette au curry.

Il y a quelques semaines en faisant mon marché, j'ai acheté une patate douce avec le projet d'en faire des steaks. J'avoue que c'était une idée "comme ça" et que je ne savais absolument pas comment m'y prendre à ce moment là. La patate douce est restée quelques temps au dessus de mon frigo à attendre son heure... La pauvre, il fallait que je trouve vite une recette avant qu'elle ne soit plus bonne ! J' en ai déniché une sur le site Les Petits Plats de Rose, et je dois vous dire au passage que je suis carrément devenue accro à ce... [Lire la suite]
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23 juin 2012

Courgettes en chaussons

Voici une petite idée pour changer des courgettes poêlées ou de la soupe de courgette : les chaussons ! Vite, une pâte qui feuillète facilement préparée (avec une pointe de curry dans la farine c'est bon), on poêle 1 kilo de courgettes avec un oignon rouge et un peu d'huile d'olive. Et ensuite, on se laisse porter par son inspiration... Une couche de jambon, crème fraîche et gruyère au fond pour les gourmands, ou de pesto et de fromage de chèvre pour les végétariens, on rajoute les dés de courgette poêlée et hop on referme. ... [Lire la suite]
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18 octobre 2009

Version salée : le cake à la courgette

J'avais un stock de courgettes à utiliser ce week end, mission (quasi, il m'en reste quand même 2) accomplie ! J'ai décliné les courgettes en version sucrée (recette à venir) et en version salée. Ici, voici la version salée avec le cake à la courgette : 42g d'huile d'olive82g d'échalotes (pour ma part j'ai utilisé des échalotes séchées, dosées au pif)185g de courgettessel, poivre, persil50g de beurre mou3 oeufs220g de farineun sachet de levure. Émincez les échalotes et détaillez les courgettes en petits cubes. Les faire chauffer... [Lire la suite]
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