03 janvier 2015

Tartelettes Cerrado aux noix de pécan caramélisées

Pour ma toute première recette de 2015, je vous propose ces petites tartes gourmandes du chef Carl Marletti, dont j'ai déniché la recette dans le magazine "Fou de Pâtisserie" de Septembre / Octobre 2014. Du café marié au doux chocolat Jivara, quelques noix de pécan croquantes et une chantilly vanillée : un pur péché de gourmandise. Mais après tout, la gourmandise n'est-elle pas un joli défaut ?! Pour 6 tartelettes de 10 cm de diamètre, il vous faudra :(c'est une recette à commencer la veille) Crémeux aux café : - 125 g de lait-... [Lire la suite]
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26 août 2010

Mousse de café

Je suis en vacances. Et qui dit vacances, dit pleiiin de temps pour préparer à manger ! Chic alors ! Mais vous l'aurez sans doute remarqué au nombre de nouvelles recettes qui pullulent par ici ! Ayant fait du tri récemment dans mes bouquins de cuisine (rassurez-vous, je n'en ai jeté aucun, juste mieux rangés !), je suis tombée sur une pile de magazines avec des recettes que je m'étais promis de tester sans jamais les réaliser.C'est aujourd'hui chose entamée avec cette mousse de café, qui, il faut l'avouer, était quand même un peu... [Lire la suite]
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11 novembre 2008

Muffins Caf' & Choco

Hier soir en sortant du travail, je me suis fait plaisir en allant flâner du côté de chez Alice Délice, rue Esquermoise à Lille. Et j'y ai trouvé une petite Muffin Box tout à fait intéressante : un livre de recettes par Bob, et 9 petits moules en silicones tout mignons et tout ronds !Quoi de mieux pour les étrenner que des muffins... Au chocolat ?! Testant la toute première recette du livre, voici les "Muffins 100% choco", rebaptisés Muffins "Caf' & Choco" car en lisant la recette vous découvrirez qu'elle n'est... [Lire la suite]
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