31 décembre 2012

Déclinaisons de makis

Ma dernière recette de l'année sera une recette déjà vue par ici, mais que j'aime faire et refaire.Ce week end, j'ai été prise d'une folle envie de makis. Ca tombait bien, j'avais un paquet de feuilles de nori dans le placard et un reste de riz à sushi ! Il n'y avait plus qu'à improviser pour la garniture... Si vous êtes des fidèles de mon blog, je vous ai déjà livré la recette des makis, juste ici. Sinon je peux vous réexpliquer :-) Pour 6 rouleaux : - 150g de riz à sushi- 150g d'eau- 50ml de vinaigre de riz - 10g de sucre- 5g... [Lire la suite]
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30 décembre 2012

Big Mac maison

Il y a quelques temps, la recette de la sauce Big Mac a fait le tour d'internet : c'était de la folie, on allait enfin pouvoir manger des Big Mac faits maison !J'avais mis le lien dans mes favoris depuis tout ce temps mais n'avais jamais eu l'occasion de tester cette folie douce... J'ai beau aimer les bons produits et la grande cuisine, j'aime bien aussi me baffrer de malbouffe de temps en temps ;-) Je ne pouvais pas passer le cap de 2013 sans avoir testé la fameuse recette ! C'est donc chose faite depuis hier soir et je vous en... [Lire la suite]
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03 novembre 2012

Poulet à la crème de coco et au citron vert

Nous sommes quelques un à mon travail à être passionés de cuisine. Cela donne lieu à des échanges sympas de recettes en tous genres, et celle que je vous présente aujourd'hui en fait partie. C'est pour moi un gros gros coup de coeur, une recette sucrée salée qui convaincra les plus réticents aux mélanges de saveurs... Facile à faire, vraiment excellent, c'est maintenant l'un de mes basiques que je prépare sans hésiter à mes invités ! Pour 6 personnes :- 4 gros oignons- 600 grammes de blancs de poulet- une petite boite d'ananas en... [Lire la suite]
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09 septembre 2012

Un tour en cuisine 155 - Galettes de roquefort

Plus d'un mois sans message... Non je n'ai pas été en vacances tout ce temps (même si j'aurais bien voulu !) d'abord en effet des vacances, une petite escapade au pays du jambon et du fromage (ahhh, l'Auvergne), puis une rentrée fracassante et un défi sportif bien relevé : 10 kilomètres en ouverture de la fameuse braderie de Lille, histoire d'éliminer le jambon d'Auvergne et le remplacer par les non moins célèbres moules-frites ! Et me revoici en forme pour relever un second défi, culinaire cette fois ! Je me suis inscrite au jeu "Un... [Lire la suite]
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08 août 2012

Tartelette brocolis et munster

Voilà une petite recette vite faite, bien faite, pour accompagner une bonne salade verte. Tartelettes au brocolis et au munster (pour 5 tartelettes ou 1 tarte) - 1 pâte feuilletée toute prête - 1 brocolis- 1/2 oignon- 2 oeufs (3 si vous faites une seule tarte)- 20 cl de soja cuisine- ciboulette, sel, poivre- 1/4 de munster Séparez le brocolis en petits bouquets, et faites cuire à l'eau jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.Pendant ce temps, déroulez votre pâte et étalez-là (soit dans le moule à tarte, sinon découpez des cercles et... [Lire la suite]
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01 juillet 2012

Pasta pastore

Il y a un plat que j'aime bien faire quand je n'ai pas envie de cuisiner. C'est un plat que j'ai goûté dans un restaurant italien et qui m'a tout de suite conquise : un plat "doudou" qui répond au doux nom de pasta pastore (bon après recherche sur le net les recettes de pasta al pastore c'est pas franchement ça, mais c'est pas grave) Des pâtes, du chèvre, de la tomate séchée et du citron. Ca tient en 4 ingrédients et ça n'a que des avantages : rapide à faire, facile, ne génère pas trop de vaisselle, simple et surtout bon ! Pour vous... [Lire la suite]
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23 juin 2012

Courgettes en chaussons

Voici une petite idée pour changer des courgettes poêlées ou de la soupe de courgette : les chaussons ! Vite, une pâte qui feuillète facilement préparée (avec une pointe de curry dans la farine c'est bon), on poêle 1 kilo de courgettes avec un oignon rouge et un peu d'huile d'olive. Et ensuite, on se laisse porter par son inspiration... Une couche de jambon, crème fraîche et gruyère au fond pour les gourmands, ou de pesto et de fromage de chèvre pour les végétariens, on rajoute les dés de courgette poêlée et hop on referme. ... [Lire la suite]
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20 mai 2012

Risotto aux asperges blanches

Ca fait quelques semaines que je vois apparaître les asperges sur l'étal de mon primeur, mais les asperges, moi, à part en conserve... Bon, et puis si je me laissais tenter ?! Après tout j'aime bien cuisiner des choses que je ne connais pas ! C'est donc chargée d'une livre d'asperges blanches que je suis rentrée chez moi, et voilà la recette que j'ai réalisée avec mes fameuses...     Risotto aux asperges blanches : - 1 livre d'asperges blanches- 1,5 litre de bouillon- 1 échalote- du persil plat- 2 verres de riz... [Lire la suite]
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05 mai 2012

Lasagnes aux légumes

Depuis que j'ai découvert les joies des lasagnes maison, plus question d'en manger des industrielles ! Et puis c'est rigolo, on peut mettre tout ce qu'on veut entre les plaques de pâtes, on est pas obligés de manger les sempiternelles lasagnes tomate-viande hachée. Aujourd'hui par exemple, j'ai voulu tester les lasagnes végétariennes : tout aux légumes ! Pour faire comme moi, il vous faut : - Plaques de pâtes à lasagnes- 3 courgettes- 2 tomates- 1 carotte- 1 poivron jaune- 1 boîte de pulpe de tomate- 1 pion d'ail, une feuille de... [Lire la suite]
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23 février 2012

Salade de quinoa rouge à l'orange

La première fois que j'ai cuisiné du quinoa, j'ai pas aimé. Ben non, le quinoa comme ça, tout seul, c'est pas très bon... Assez insipide pour tout dire ! J'ai voulu réessayer et comprendre pourquoi cette petite graine toute bizarre était tant à la mode. Et en réalisant cette recette de salade j'ai enfin réussi à apprécier ! Alors je partage la recette, pour que vous puissiez vous aussi profiter des bienfaits du quinoa : 2 verres de quinoa1 orange1 échaloteCiboulette fraîcheLe jus d'un citron Faites cuire le quinoa (si pas indiqué... [Lire la suite]
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