28 janvier 2015

Poulet au porto

J'avais envie de tester la recette de poulet au Marsala présentée dans le dernier magazine Weight Watchers, et, manque de bol, je n'ai pas trouvé de marsala là où j'ai fait mes course.. Bon, ben vu qu'il y avait du porto dans le même rayon je me suis dit que ça devrait faire l'affaire ! Et est-ce que ça l'a fait ? Oui carrément ;-) Même les non-régimeurs ont adoré, alors voici la recette : Pour 4 personnes (Pour info, cette recette fait 8PP/personne) - 120g de pâtes crues- 4 blancs de poulet coupés en aiguillettes- 2 CS de farine- 1... [Lire la suite]
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23 janvier 2015

Big Fernand - Lille

En bonne foodista, quand j'ai su que Big Fernand allait ouvrir à Lille, j'ai cru que j'allais défaillir ;-) Bon, je sais ce que vous allez me dire : c'est une chaîne de junk food. Et oui, en effet, c'est un restaurant de burgers. Mais laissez-moi vous convaincre que celle-ci est un peu différente... Pain frais du jour, viande hachée et cuite à la commande, fromages au lait cru, herbes fraîches et sauce maison. Est-ce que déjà, votre approche est différente ? Si je rajoute que les frites sont également fraîches, et enrobées d'un mix... [Lire la suite]
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16 janvier 2015

Let it go ! Un anniversaire... frozen !

Libéréeeeee, délivréééeee... Moi aussi depuis quelques temps, je subis cette chanson des dizaines de fois par jour. Alors bien évidemment quand il a fallu réfléchir au 4° anniversaire de ma trolette, le thème était tout trouvé : ce serait La Reine des Neiges, ou rien du tout ! Et grande première cette année, nous avons invité des copines, pour un après midi plus que festif !             Pour le gâteau, j'ai choisi une valeur sûre : les génoises de napolitain, fourrées avec une ganache montée au... [Lire la suite]
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03 janvier 2015

Tartelettes Cerrado aux noix de pécan caramélisées

Pour ma toute première recette de 2015, je vous propose ces petites tartes gourmandes du chef Carl Marletti, dont j'ai déniché la recette dans le magazine "Fou de Pâtisserie" de Septembre / Octobre 2014. Du café marié au doux chocolat Jivara, quelques noix de pécan croquantes et une chantilly vanillée : un pur péché de gourmandise. Mais après tout, la gourmandise n'est-elle pas un joli défaut ?! Pour 6 tartelettes de 10 cm de diamètre, il vous faudra :(c'est une recette à commencer la veille) Crémeux aux café : - 125 g de lait-... [Lire la suite]
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01 janvier 2015

Belle année 2015 !

Ca y est, une nouvelle année est passée et on ne l'a même pas vu finir... Bye bye 2014, bienvenue 2015 ! L'année dernière, je vous souhaitais une bonne année sur quelques statistiques, et quand je regarde celles du blog aujourd'hui je ne peux que vous dire encore MERCI ! Car si cette année n'a pas été aussi riche que l'année dernière télévisuellement parlant ;-) vous avez été encore plus nombreux à me lire, à me suivre et à me donner votre avis en 2014 ! Voyez un peu : en 2013 vous étiez environ 1500 à venir par ici chaque mois. En... [Lire la suite]
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28 décembre 2014

Pavlova framboises, litchis et citron vert de Michalak.

Il y a un an et demi, je vous faisais languir en vous présentant la Pavlova de Michalak sans vous en livrer la recette. Oui, je sais, je suis vilaine. Mais je la trouvais tellement démentielle que je voulais vous faire acheter le livre ;-)Maiiiis bon, c'est la fin de l'année, et la recette est toujours tellement démentielle que j'ai envie que vous aussi, vous puissiez goûter à ça ! (version maxi pour les collègues) J'ai refait la recette plusieurs fois cette année, aussi je peux même y ajouter mes propres commentaires et... [Lire la suite]
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25 décembre 2014

[spécial Noël] Bûche chocolat blanc & speculoos

Je vous souhaite à toutes et tous un Joyeux Noël ! J'espère que le Père Noël a été généreux avec vous et que vous avez passé une journée sous le signe de la joie et de la bonne humeur. Avant d'aller rejoindre mon lit (il faut bien avouer que Noël et Nouvel An ne sont jamais des vacances très reposantes !) je vous offre une recette qui a plutôt bien marché lors de notre Noël entre collègues ;-) ma recette de bûche chocolat blanc et spéculoos, avec un coeur de meringue !Il est encore temps de la réaliser ;-) pour un repas de famille ce... [Lire la suite]
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14 décembre 2014

Mon cadeau de Noël avant l'heure : voici mon premier e-book !

Je vous en avais parlé il y a quelques semaines, et cela fait très longtemps que j'y pense, sans oser franchir le pas... Ecrire un livre de cuisine est un doux rêve qui est aujourd'hui devenu en partie réalité :-)  Pour fêter avec vous ma 100.000ème page vue, parce que c'est la fin de l'année et que j'ai envie de vous remercier de venir toujours plus nombreux lire et aimer mes recettes, voici rien que pour vous mon tout premier "livre" de cuisine, à télécharger en PDF : recettes_de_fetes_maeliecuisine J'ai passé pas mal de... [Lire la suite]
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03 décembre 2014

Et de 100.000 !

Il y a quelques semaines, sur la page Facebook du blog, j'avais lancé un défi à mes lecteurs : faire sauter le compteur de pages vues de Maelie Cuisine, et atteindre les 100.000 pour le 1er janvier. J'ai le plaisir de vous annoncer que l'objectif est rempli depuis vendredi, donc avec un mois d'avance !!! Je tiens à vous remercier chaleureusement pour cet exploit :-)Car ce n'est peut-être "rien" aux yeux de tous, mais pour moi c'est une récompense pour les heures passées à penser aux recettes, à tester, à rédiger et... [Lire la suite]
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27 novembre 2014

Une idée... un e-book ?

Voilà quelques jours que je suis en mode "rélfexion". Avec Noël qui arrive, je vois fleurir ça et là des e-books pour préparer les fêtes. Et comme mon ambition secrète c'est de dominer le monde écrire un livre de cuisine, je me demandais si ça vous plairait que je sélectionne quelques recettes pour vous proposer un e-book à télécharger gratuitement en pdf ? Comme ça, ce serait comme un premier pas vers mon livre, et vous pourriez préparer les fêtes avec moi :-) Ne m'en veuillez pas trop si je suis absente ces prochains jours... J'ai... [Lire la suite]
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