28 décembre 2014

Pavlova framboises, litchis et citron vert de Michalak.

Il y a un an et demi, je vous faisais languir en vous présentant la Pavlova de Michalak sans vous en livrer la recette. Oui, je sais, je suis vilaine. Mais je la trouvais tellement démentielle que je voulais vous faire acheter le livre ;-)Maiiiis bon, c'est la fin de l'année, et la recette est toujours tellement démentielle que j'ai envie que vous aussi, vous puissiez goûter à ça ! (version maxi pour les collègues) J'ai refait la recette plusieurs fois cette année, aussi je peux même y ajouter mes propres commentaires et... [Lire la suite]
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25 décembre 2014

[spécial Noël] Bûche chocolat blanc & speculoos

Je vous souhaite à toutes et tous un Joyeux Noël ! J'espère que le Père Noël a été généreux avec vous et que vous avez passé une journée sous le signe de la joie et de la bonne humeur. Avant d'aller rejoindre mon lit (il faut bien avouer que Noël et Nouvel An ne sont jamais des vacances très reposantes !) je vous offre une recette qui a plutôt bien marché lors de notre Noël entre collègues ;-) ma recette de bûche chocolat blanc et spéculoos, avec un coeur de meringue !Il est encore temps de la réaliser ;-) pour un repas de famille ce... [Lire la suite]
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16 novembre 2014

La Tarte au sirop d'érable et aux noix

Aujourd'hui, je vous propose un aller simple vers le Canada ! Enfilez une chemise à carreaux, mettez un morceau de country, préparez-vous une bonne tasse de thé, et laissez-vous emporter vers les grandes plaines enneigées, les chiens de traineau et les caribous ! La Tarte au sirop d'érable et aux noix. - 1 pâte brisée (maison ou toute faite au choix)- 250 ml de sirop d'érable- 125 ml d'eau- 3 cuillères à soupe de maïzena (à délayer dans un peu d'eau froide)- 2 cuillères à soupe de beurre - 1 poignée de cerneaux de noix (à hacher au... [Lire la suite]
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11 novembre 2014

Pains au chocolat maison

Toute motivée par mon pain de mie réussi la semaine dernière, j'ai voulu tenter une recette qui me faisait de l'oeil depuis fort fort longtemps : les petits pains au chocolat !!! En grande gourmande, c'est l'un de mes plaisirs du dimanche matin : un pain choco trempé dans un grand bol de lait... Même a 30 ans (ou presque) ça fait son petit effet :-) Il faut dire que je n'avais jamais osé franchir le pas jusque là, à cause du feuilletage. Qui n'a jamais entendu que la pâte feuilleté, c'est long et galère à préparer ?! Cette... [Lire la suite]
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02 novembre 2014

Gâteau au chocolat et au quinoa

Hier, j'ai fait cuire du quinoa pour tester la recette de steak végétarien de Rose. Aujourd'hui, je n'avais pas vraiment envie de manger du quinoa comme ça, alors j'ai fouiné un peu plus loin sur son blog, et je suis tombée sur cette recette de gâteau au chocolat au quinoa. Curieuse comme je suis, vous vous doutez bien qu'une telle expérience culinaire était faite pour moi !Alors voici ma version de ce gâteau au quinoa :) - un reste de quinoa cuit (ici il me restait 180 g)- le complément en farine pour arriver à 300 g (farine de coco... [Lire la suite]
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28 octobre 2014

Pumpkin spice chaï latte - spécial Halloween

Halloween approchant, comme tous les ans j'ai été chercher mes petits "Jack be little" pour décorer la maison. Et je me suis, moi aussi, posé la traditionnelle question qui accompagne le vidage de citrouille : que faire de la chair une fois les mini potirons vidés ?!Les idées de recettes ne manquent pas : soupe, tarte, risotto, cake, purée ... Mais une fois n'est pas coutume, j'avais envie de tester quelque chose de différent. C'est en me baladant sur l'excellent blog d'Anna et Olivia (dont je vous avais déjà parlé ici) que j'ai... [Lire la suite]
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19 octobre 2014

Pumpkin Pie spéciale Halloween

Il est une recette qui risque d'envahir la blogosphère ces prochains jours, et pour cause ! Halloween approchant, c'est LA recette parfaite à plusieurs titres : elle permet d'utiliser la chair du potiron qu'on aura creusé pour décorer son pas de porte, elle fait manger des légumes aux enfants réticents, elle est simple et rapide à faire... Bref elle est parfaite, je vous l'ai dit ! Il s'agit bien de la tarte au potiron, cette fameuse "pumpkin pie" que les anglo-saxons adorent confectionner à la fin Octobre. Voici la recette, que... [Lire la suite]
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13 octobre 2014

Sablés pur beurre - spécial Halloween

Souvenez-vous, la première fois que je vous ai présenté cette recette, c'était pour préparer Noël. Une petite envie de sablé hors saison, Halloween qui approche, et hop l'excuse était toute trouvée pour recommencer l'expérience, avec mes tous nouveaux emporte-pièce ;-) Avec l'aide de mon commis préféré (ndlr : ma fille de 3 ans et demi) nous avons donc réalisé des petits sablés pur beurre... affreusement délicieux ! Et pour ceux qui n'étaient pas encore là au moment de la recette initiale, la (re)voici : - 125g de beurre à... [Lire la suite]
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23 septembre 2014

Le Mud Cake au chocolat

Ma petite visite chez This is London m'a donné envie de replonger dans la pâtisserie à l'anglaise. Je dois dire qu'il y avait bien longtemps que je n'avais plus vraiment pâtissé. En vérité, depuis le mois de Mars j'essaye de faire attention à mon alimentation (avec succès ceci dit car j'ai réussi à perdre 10 kilos, youpi !) et c'est vrai que pour éviter tout craquage sucré, j'ai un peu remisé au placard mes chocolats et autres farines à gâteaux. Mais ma gourmandise a repris le dessus ce week end, et j'ai tout ressorti pour... [Lire la suite]
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09 août 2014

Manhattan Cheesecake

Vous connaissez mon penchant pour les sucreries venues d'outre-Manche... ou d'outre Atlantique aujourd'hui en l'occurence. Avant de partir en vacances, je vous présente sans doute l'une des meilleures recettes de cheesecake que j'ai testé. Tirée du mini livre "cheesecake" aux éditions Solar, c'est maintenant ma recette de base pour tous mes cheesecakes. Pour 8 personnes. Préparation : 20 minutes.Cuisson : 1h05.Réfrigération : 20 minutes + 24h.Ingrédients : - 250g de Mc Vitie's (ou gâteaux secs type Bastogne, Thé, mais les... [Lire la suite]
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