14 avril 2009
Oeuf cocotte champignons/bacon
Vite fait, vite avalé, l'oeuf cocotte est un plat sympa et économique qui convient à tous ! (Sauf aux allergiques, bien évidemment). La recette vient du Cosmo de ce mois-ci mais je l'ai légèrement adaptée
Pour 4 personnes (ou 2 qui en mangent 2) :
- 4 oeufs
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse + 1 briquette de crème liquide
- beurre
- 200g de champignons de Paris
- 8 tranches de bacon
Beurrez généreusement 4 ramequins. Répartissez 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse dans le fond des ramequins, ajoutez ensuite les champignons coupés et sautés dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ainsi que 4 tranches de bacon que vous aurez préalablement fait griller et coupé en morceau.
Cassez un oeuf dans chaque ramequin, puis recouvrez de crème liquide, salez et poivrez.
Mettez les ramequins dans un plat creux, remplissez-le à mi hauteur d'eau bouillante et faire cuire à 170° jusqu'à ce que les blancs d'oeufs soient "prit" (cuits)
A la sortie du four, répartissez les 4 autres tranches de bacon (grillées et coupées elles aussi) sur les oeufs, et servez !
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